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トヨ型パンが好き♡コミュの冷まし方…

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冷まし方…

mixiユーザー 2007年12月27日 23:07

教えて頂きたいのですが、とても柔らかい焼き上がりのトヨ型パンを冷ます時に、型から出すとどうしてもフニャっとなってしまい、立てて冷ますことが出来ませんあせあせ（飛び散る汗）

型から出す前には、一度落として落ちつかせてから出してるのですが、どうも腰折れ？してしまいます考えてる顔

ｲｲ方法はないですか？
また皆さんは、柔らかめのパンをどんな風に冷ましてますか？

ちなみにシートを折り込んだパンです。
説明、書き方がわかりにくかったらすみませんあせあせ（飛び散る汗）

コメント(3)

[1] mixiユーザー 12月27日 23:17

ジン君★mamaさん

こんばんは、初めまして。
私はいつも、立てないで網にねかせていますよ。
立てたら・・・知らない間に倒れてるかも・・・笑

というか・・・冷ますときって、立てなくてはいけないのでしょうか。
網のあとが付いてしまうけど・・・気にしません〜(^_^;)

私があまりトヨ型について知らないのかもしれないけど・・・

トヨ型パン、確かに焼き上がりはやわらかいですよね。
わかりますぅ〜〜！！！
腰折れ予防に・・・もう少しだけ生地を増やしてみてはいかがでしょう？
型いっぱい気味にすると、けっこうしっかりできるかと思いますよ。

[2] mixiユーザー 12月28日 14:00

はじめまして♪
私もねかせて冷ましています。
ねかす時につなぎ目を下方にし、時々反対のつなぎ目を下方にします。
こうすることで切った時に綺麗な円型になります。

そのままほっておくと楕円形になってしまいますものねあせあせ（飛び散る汗）

[3] mixiユーザー 12月28日 22:02

★牛ﾏﾏﾝさん
★みゅうまま

アドバイスありがとうございます。

今日横にして冷ましたらだいぶ良かったです。

縦にこだわりすぎてました(笑)

せっかくキレイな形に焼けても冷ますとき崩れるとガッカリですよね考えてる顔

アドバイスありがとうございました

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