手羽先、二人で食べるにしてはなんかすげぇ大量に買ってしまったので
冷凍保存＆簡単調理ができるように、味を３種類に分けて漬け込みました。
いるもの
・ジップロックみたいな密閉できる袋
下ごしらえ
骨あたりまで包丁で切りこみ入れて、水洗いし、血抜きをして塩を振る。
味１
しょうゆ・みりん・にんにく(摩り下ろし／みじん切り)・生姜・蜂蜜
味２
オレンジマーマレード・しょうゆ・にんにく(なくてもok)
味３
塩・イタリアンハーブ(好きなものいっぱい)
１．ジップロックに下ごしらえした手羽をいれ、
味１・２・３のいずれかをぶち込む。
２．手でよく揉んで味をなじませる。
３．そのまま空気を抜いてしばらく放置した後、冷凍庫へ。
＊＊その日食べる場合は冷蔵庫へ。すぐ使う時は常温でそのまま放置。
味１・２の場合
４．ある程度肉に火が通るまで、電子レンジで加熱。
５．フライパンに油をひき、極弱火に設定して加熱された手羽先を入れる。
６．殆ど煮込む感じで肉に完全に火が通るまで加熱。
味３の場合
４．フライパンに油をたっぷりひき、極弱火で熱する。
５．揚げる勢いで手羽先を加熱。火が通ったら完成。
冷凍保存＆簡単調理ができるように、味を３種類に分けて漬け込みました。
いるもの
・ジップロックみたいな密閉できる袋
下ごしらえ
骨あたりまで包丁で切りこみ入れて、水洗いし、血抜きをして塩を振る。
味１
しょうゆ・みりん・にんにく(摩り下ろし／みじん切り)・生姜・蜂蜜
味２
オレンジマーマレード・しょうゆ・にんにく(なくてもok)
味３
塩・イタリアンハーブ(好きなものいっぱい)
１．ジップロックに下ごしらえした手羽をいれ、
味１・２・３のいずれかをぶち込む。
２．手でよく揉んで味をなじませる。
３．そのまま空気を抜いてしばらく放置した後、冷凍庫へ。
＊＊その日食べる場合は冷蔵庫へ。すぐ使う時は常温でそのまま放置。
味１・２の場合
４．ある程度肉に火が通るまで、電子レンジで加熱。
５．フライパンに油をひき、極弱火に設定して加熱された手羽先を入れる。
６．殆ど煮込む感じで肉に完全に火が通るまで加熱。
味３の場合
４．フライパンに油をたっぷりひき、極弱火で熱する。
５．揚げる勢いで手羽先を加熱。火が通ったら完成。
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