Il pleut sur la seineコミュの速報！　ノエル講習会

12/23(金)のビュッシュ・ド・ノエル講習会に参加しました。
今年は「ルーロー・キャフェ」というコーヒー味のロールケーキを
作りました。

弓田代表＋椎名先生　合作のケーキ写真をアップします。
(ジェノワーズ生地は弓田代表、それ以降は椎名先生が製作)

コメント(16)

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[2] mixiユーザー 01月08日 21:15

ええっー
凍らせちゃったんですかぁ？
もったいない(笑)。

講習の最後にお店の物を試食しますが、自分が作った方が
おいしかったですよね。

お店では量を多く仕込むというハンデがあるものの、
我々より技術が上のはずですから、この味の差は冷凍の有無に
起因していると自分は理解しています。

いやあ、本当においしかったですねぇ。

[4] mixiユーザー 01月09日 23:30

そんなこと言わないで、ご自宅でも作って下さいね☆
(自分のことは棚に上げておいて...)

今回のノエルはやさしかったので、道具があれば誰でもできると
思います。

道具がネックなら、エピスリーで揃えることをオススメします。
昔本科に通っていた頃、合羽橋をかけずり回って道具を揃えた
ことがありますが、はっきり言って値段はあまり変わりません。

エピスリーのよい所は、「このケーキを作りたいんですけど」と
店員に相談すれば、必要な道具を全て揃えてくれます。
あと、一定額以上で送料無料になることです。

ぜひトライして下さい！

[6] mixiユーザー 12月24日 02:37

今年も参加しました。
「温かな栗とチョコレートのビッシュドノエル」でした。
名前に温かなとありますが、暖かくして食べるケーキでは
ありません(笑)。

[7] mixiユーザー 12月23日 21:18

毎年恒例、今年は「ハチミツとチョコレートのビュッシュ・ドゥ・ノエル」でした。
ビスキュイ・ショコラの内側にムース・イボワールとクレーム・ショコラ、
外側はムース・オ・レの組み立てです。
クレーム・ショコラとムース・オ・レにはパータボンブを使っています。
このパータボンブとビスキュイに打つポンシュにハチミツ(プロヴァンス)が入って
います。