金井醸造場コミュの進化するベリーA０７

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進化するベリーA０７

mixiユーザー 2008年05月03日 10:25

昨年12月にステンレスタンクのみのプリムールがリリースされて依頼、年初に樽熟成2週間・同3ヶ月、同4ヶ月とリリースされてきましたが、遂に完成系MLF（乳酸）発酵した、樽熟成5ヶ月、樽発酵（自然に）のCANEYマスカットベリーAが現在リリース中です。

生産本数が確保できるなら、金井氏本人も『本来ならこの時点をスタートとしたい。』（･･モチロン、今までリリースのものも優れたパフォーマンスを僕らに見せてくれましたが。

）と言う究極のベリーA。抜栓直後は炭酸がグラスの淵に残るほど、新鮮。

徐々にまろやかな味わいが広がります。先日ワイナリーで頂いた、抜栓4日目、甘かったな～～いろいろな楽しみ方が出来ますね。

コメント(7)

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[2] mixiユーザー 05月04日 09:25

ピノピノノワールさん、次回こちらにいらした時には金井君、紹介しますね。彼の人柄を知れば、いかに彼のワインが魅力的なことか、理解できます。来週のワイン会で３タイプの並行をします。今から楽しみ～～

[3] mixiユーザー 05月17日 13:52

こんにちは！
お手製こごみとフキノトウのパスタと、獅子岩07を一人で愉しんでいるカリメロです

昨日、ステンレスタンク熟成のみのものと、樽熟２週間のを飲み比べしました

どちらも素晴らしかったですが、新樽苦手な私でも樽熟かなり良かったです！！

フレッシュな飲み口の中に、甘栗のような、まる～い甘味の残る後味が印象的でした～。

他のロットも是非飲みたいです

寅吉さん、楽へお伺いした折りには是非飲ませて下さい

[4] mixiユーザー 05月17日 15:14

カリメロさん、昼から‘酔い酔い’羨ましい～

樽熟は、2週間・3ヶ月／4ヶ月（この２つのロットの差異はありません）そして現在MLF発酵した5ヶ月熟成・樽発酵がリリースされています。是非、一緒に飲みましょう。

[5] mixiユーザー 05月17日 22:22

寅吉さん！
上の写真の左から２番目、下の写真の１番左のワインは、何ですか？？

[6] mixiユーザー 05月19日 23:15

甲州朝焼だとおもいます。

[7] mixiユーザー 05月20日 09:45

カリメロさん、あおしまさん、べりーＡ２００７です。

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