和食器で「おうちご飯」コミュの幻の米　『石山さんの自然栽培米』奇跡のリンゴ木村式

◎まずは、お米の生産者'石山さんについて。
　
　秋田県大潟村の石山さんは、化学肥料はもちろん、
　
　養分供給を目的とした肥料も一切与ない無農薬・無肥料の米、
　
「自然栽培ササニシキ」を栽培しています。

◎『奇跡のリンゴ』木村秋則さんより技術伝承
　
　無農薬・無肥料の「りんご」作りをしている
　
　弘前市の木村秋則さんの流儀を学び米づくりに生かしました。
　
　自然の法則に従う伝統的な作り方の「ササニシキ」です。

◎ 白金台のシェイグチも大推薦！メディアでも多数取り上げられています！

　シェイグチ氏曰く『無肥料栽培野菜のすごさに感激しました』

　香りよく、サラリとした食感で味も最高。

　また、農薬はもちろん肥料も投入しない自然栽培は特に

　「化学物質過敏症」「アトピー」など、アレルギーで悩んでいる方にもおすすめします。

　何もつけず、お米だけ食べても、甘くて味わいが深く、まさにお米の「芸術品」です。

◎　有機栽培のお米と比べても、断然に上質です！

　自然栽培米に含まれる酵母について実験しました。

　滅菌した瓶３個を用意して、

　１つには石山さんの無肥料・自然栽培のお米（左）、

　２つ目にはＪＡＳ認定有機栽培のお米（中）（山形ひとめぼれ）

　３つ目には慣行栽培（右）（農薬、化学肥料使用・三重県産こしひかり）を

　それぞれ同量の生米を入れる。つぎに米に浸るくらいの水（湯冷まし）を入れる。蓋をして半年後、

　なんと有機栽培、慣行栽培の米は腐敗し、

　米の形も無くなりドロドロになってすごい腐敗臭がでました

　石山さんの無肥料・自然農法のお米は形もそのままで

　蓋を開けると、甘酒のような発酵香がするのです

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