和食器で「おうちご飯」コミュの12cm丸型で作る、ガトーショコラ

★今年は二人で、おうちクリスマス★

小さいガトーショコラケーキのレシピです。

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材料（12cmの丸型1台分）もしくは（8×18.5cmのパウンド型１台分）
　
　卵黄…２個分
　卵白…２個分
　グラニュー糖A…40ｇ
　無塩バター…40ｇ
　クーベルチュールスイートチョコ…50ｇ　←市販の板チョコビターでもOK！
　生クリーム…30cc
　グラニュー糖B…40ｇ
　ココア…30ｇ
　薄力粉…12.5ｇ
　粉砂糖…適量

＜下ごしらえ＞　

　　●バターとチョコをあわせて湯せんで溶かします。
　　●ココアと薄力粉を合わせてふるっておきます。
　　●オーブンを余熱で170度に。

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＜レシピ＞

　１．卵黄にグラニュー糖Aを加え、ゴムベラで白っぽくなるまで混
　　ぜます。

　２．溶かしバターとチョコレートを１に加えて混ぜます。

　３．生クリームを液体のまま加え、クリームが見えなくなるまで混ぜます。

　４．別のボールに卵白とグラニュー糖Ｂを加えてメレンゲを作る。

　５．3にココアと薄力粉を加えて、よく混ぜます。

　６．メレンゲをひとすくい加え、見えなくなるまで混ぜてから、残りを
　　加えてたてに切るようにざっくり混ぜ合わせます。
　　※全体が同じチョコレート色になるまで混ぜます。

　７．型に流して、ゴムベラで表面を平らにしてからオーブンに入れま
　　す。焼きあがったら、冷ましてから粉糖を振ります。
　　・170℃で30分程焼き、竹串を刺して何もつかなかったら焼き上がり★
　
　８．ケーキが冷めたら、表面に粉砂糖を茶漉しで振りかけて出来上がり♪

　　※しっとりが好きな場合は30分くらい。ふんわりが好きなら40分くらいで。

＜使用した器＞

粉引き大皿プレート（２６ｃｍ）
http://www.hcg-choice.com/sakka/keiko/nk/nk-11p_k.html