鮮魚の達人コミュの自己紹介お願いします

管理人です。
自己紹介はこちらへお願いします。
■水産業界の方へは、管理人さかなやおやじが、
■一般消費者の方へは、副管理人まんぷくさんが、ご返答いたします。
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副管理人です。
消費者の挨拶雛型を用意いたしました。
（既に挨拶されている消費者の方もお暇ならもう１度自己紹介して下さいませ）
●ミクシー名
●普段魚を購入している場所は？（小売店、近所のスーパー、市場、量販店など）
●好きな魚は？
●好きな魚料理は？
●魚は自分でおろせますか？
●今お住まいの場所は？（詳しく言いたく無い方は近畿とかで結構です）
●簡単に自己紹介をお願いします
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■管理人より（2010年12月31日追記）
最近、ミクシィのコミュニティ画面の位置が悪くなり、
コメントへの返信が遅くなって申し訳ありません。
随時返信していきますので、よろしくお願い致します。

コメント(638)

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[599] mixiユーザー 10月24日 16:51

高知のスーパーで勤務してます。

ブログに色々と書いているので、コメントなどで、参考意見をください。

よろしくお願いします。

スーパーのお仕事というブログです。

http://kazu428.dtiblog.com/

[600] mixiユーザー 10月24日 18:54

ダヤンさま

いらっしゃい！

ブログ拝見しましたよ。
なかなか良いところに視点を持っておられて、高知県の小さい（失礼！）スーパーではもったいないですね。

いま、大手は続々と新手を図っています。
良い方向に行くかどうかはバイヤーと業者の手腕次第ですが。

早速ブログをお気に入りに登録しました。
ついでにけんたさんのと、てっちゃんさんのも。

今後ともよろしくお願い致します。

[602] mixiユーザー 11月10日 20:23

はじめまして！

今日から鮮魚加工の会社で働きはじめました！

よろしくお願いします！

[603] mixiユーザー 11月13日 01:24

初めまして、タケ丸です

東京都内のスーパーに勤務してます。

自分のポジションは切り身と卸しと雑務ですかね

最近は、数値を論理的に説明出きるように勉強したいと思ってます。

[604] mixiユーザー 11月13日 22:48

はじめましてミカミです。

北海道で漁業を営んでおります。

日本全国の魚事情についてもっと知りたいと思い参加しました。
よろしくお願いします。

[605] mixiユーザー 12月25日 02:09

はじめまして。ろくなもんじゃねぇです。

都内水産系大学院を来春卒業し、四月から地元横浜の本場の卸売会社で働くこととなりました。

若輩ものですがよろしくお願いいたします。

[606] mixiユーザー 12月31日 07:21

ハニワノハニィチャンさま

いらっしゃい。

最近コミュニティの自己紹介への返信が出来て無くて申し訳ないです。

さてお魚のexpertになるには少し修行が必要です。
近くの「これだ！」と思う魚屋さんに張り付くことから始めましょう。

今後ともよろしくお願いいたします。

[607] mixiユーザー 12月31日 07:24

TKHR-HTTRさま

いらっしゃい。

水産加工会社ということは今頃大変かも。

今後ともよろしくお願いしますね。

[608] mixiユーザー 12月31日 07:40

〇タケ丸〇さま

いらっしゃい。

スーパーさんだと、今頃はてんてこ舞いでしょうね。

今後ともよろしくお願い致します。

[609] mixiユーザー 12月31日 07:42

ミカミさま

いらっしゃい。

いま、北海道の漁業は何かと大変そうですね。
どんなお役に立てるかはわかりませんが、
何かございましたら遠慮なくご質問ください。

今後ともよろしくお願いいたします。

[610] mixiユーザー 12月31日 07:44

ろくなもんじゃねぇさま

いらっしゃい。

ということは来年の今頃はひっくり返るほど忙しいかもですね。

今後ともよろしくお願い致します。

[613] mixiユーザー 01月20日 19:40

はじめまして

☆Angel◇Fish☆です

埼玉県の某スーパーの
水産部門で働いてます

刺身担です

年末年始は地獄のような時間を過ごしていました

刺身を切るのは好きだけど
魚を卸すのは苦手です

勤務店舗は入っている
コミュを見て頂ければわかるかも

さむーい刺身室で毎日がんばってる
あらふぉです

よろしくね(o^-')b

[614] mixiユーザー 01月24日 06:31

ゆうちさま

いらっしゃい♪

年末に骨折とは大変ですな。

足なら仕事できるかもしれないけど、手ですよね？

早くギプスがとれて職場復帰できるよう願っていますよ。

今後ともよろしくお願い致します！

[615] mixiユーザー 01月24日 06:34

massa tanoskyさま

いらっしゃいませ～。

都内も量販店は過剰気味ですが、
慣れたら角上みたいな個性的で且つ昔の魚屋的なお店を作ってくださいね。

今後ともよろしくお願い致します。

[616] mixiユーザー 01月24日 06:38

☆Angel◇Fish☆さま

いらっしゃ～い。

刺身担当は、地味で単調な仕事ですが、
地道にお客に喜んでもらえることだけを考えながら「創れば」、
急に売上が上がったりしますね。（利益は別として）

冷たい作業場ですがしっかり防寒してがんばってくださいね。

今後ともよろしくお願いします。

[617] mixiユーザー 02月01日 01:50

バカ澤@取扱注意です
愛知県愛西市の個人スーパーで鮮魚部のバイトしてます

水曜定休以外ほぼ毎日バイト入ってます

たまに市場に同乗するくらい鮮魚大好きで将来は忍耐力や持続力さらに色々相談乗ってくれた今の鮮魚部の人に感謝したいので鮮魚関係に就職考えてます

見た目「コンビニ店員かショップ店員」言われますが胸を張って「魚屋だぜ」と言える様になりました

３枚おろしと魚の区別つくくらいの未熟者ですがよろしくお願いします

[618] mixiユーザー 02月13日 19:21

淡水魚屋です

仕事は築地で卸売の会社で働いています

自分で魚をさばいて料理して食べるのが好きです

宜しくお願いします。

[619] mixiユーザー 02月18日 10:24

海老と言います。

釣り好きな還暦過ぎのオヤジで、八王子の市場や築地市場にも出没しています。

[621] mixiユーザー 04月01日 19:50

初めまして！
今年の夏から青年海外協力隊で南太平洋の島国バヌアツへ行きます。
そこで３年ほど前にできた精肉・魚市場の運営支援をしてきます。
魚に関する情報をもらえたら嬉しいです。また現地から質問させてもらいますのでよろしくお願い致します！

[622] mixiユーザー 04月25日 00:31

●ミクシー名
まさひろ
●普段魚を購入している場所は？（小売店、近所のスーパー、市場、量販店など）

回転寿司で築地から、以前魚屋の寿司部にいるときは自分で横浜中央市場にいってました。
●好きな魚は？
イサキ
●好きな魚料理は？
寿司
●魚は自分でおろせますか？
モチロン
●今お住まいの場所は？（詳しく言いたく無い方は近畿とかで結構です）神奈川

●簡単に自己紹介をお願いします
自分は回転寿司で働いてます。

色々勉強していますが魚の情報は生き物でその年々に違ってきます。

僕はリアルタイムな情報が一番重要なものだと思いますのでご意見頂けたはと思います。

よろしくお願いします

[623] mixiユーザー 04月26日 17:07

関西地方の食品スーパーの水産部門で働いて早や10数年・・・
一応チーフという立場で部門全体を任されてます。

魚を取り巻く環境は厳しくなる一方ですが、この場をお借りして
情報とか意見・アイデア等勉強出来たらなあと思ってます。

[624] mixiユーザー 05月08日 01:19

●ミクシー名
ごま塩の親分の子分
●普段魚を購入している場所は？
ダイエー
●好きな魚は？
鯵、鰤、秋刀魚
●好きな魚料理は？
刺身、寿司、塩焼き
●魚は自分でおろせますか？
綺麗に

●今お住まいの場所は？
横須賀
●簡単に自己紹介をお願いします
元魚屋の現魚雷員。
生まれは魚座と魚には仲良くして貰ってます

今の仕事で定年を迎えたらまた魚を切る仕事に就きたいと考えてます。

[625] mixiユーザー 05月13日 11:53

はじめまして

京都在住でスーパーのサラリーマン魚屋の主任やってますデュオと申します

サラリーマン魚屋と言えどもプロとして
自覚を持ちまだまだ修行中の身ですが、頑張っていきたいと思っています

よろしくお願いします

最近の若い子（我が社の鮮魚の社員）に少しでも仕事として、また個人的にも魚に興味を持ってもらえたら、と想い、mixiはじめました。
好きな魚料理

寿司、煮付け
好きな魚

金目鯛、
参加者の皆さんにもアドバイスやご意見いただけたら有り難いと思います。

[626] mixiユーザー 05月19日 08:06

●mixi名
西多摩水産
●普段魚を買うところ
魚屋、直売所
●好きな魚
青物全般、カイワリ、タチウオ、メバル、マダコ
●好きな魚料理
棒寿司(鯵、鯖、カマス等)、塩焼き、小魚の唐揚げ(ヒイラギ、ジンダ、ヒラゴ等)、タコブツ
●魚おろせるか？
素人料理ですがある程度。現在の課題はイシダイです。うまくいかない

●住まい
東京西多摩地区
●自己紹介
はじめまして！
西多摩水産です。まぎらわしい名前ですが一般消費者(会社員)です。魚が好きで好きでここを見つけてしまいました。
土日になるといそいそ魚を仕入れに出掛け、さばいて、食って、飲んでます。
出身は大阪南部で、母方の祖父や伯父は漁師でしたので、子どものころから獲れたての魚ばっかり食べてました。
今の仕事を引退して時間を持てるようになったら、もっと魚まみれになりたいと思ってます。
いろいろ勉強させてください。
よろしくお願いします！

[627] mixiユーザー 05月29日 10:31

はじめまして
北海道でスーパーの鮮魚で働いてます
きれいにおろしてお客さんに綺麗にありがとうって言われると頑張れる

今度和歌山、大阪あたりに引越しを考えています。
和歌山、大阪あたりで水産関係の仕事があれば紹介してくださぃ
よろしくお願いします！

[629] mixiユーザー 02月05日 04:19

はじめまして！
川崎中央卸で仲卸やってます
ここ２～３日、時化気味で鮮魚の入荷が少なくて・・・
日本海側は大雪で漁師さんも大変なご苦労だと察します

全国の魚がここには集まりますがいい情報ありましたらよろしくお願いいたします！

[631] mixiユーザー 06月07日 20:29

はじめまして

某大手スーパーで鮮魚売り場担当者として働いております

まだまだ勉強することだらけです(ρ＿；)皆さん、ご指導よろしくお願いします

[632] mixiユーザー 07月15日 20:58

・ミクシー名
マエダ
・普段の購入場所は？
スーパー
・好きな魚は？
秋刀魚、サバ、太刀魚、
・好きな魚料理
サバの味噌煮、ハタハタの唐揚げ
・魚は自分でおろせますか？
家庭用レベルでおろせます(´･_･`)
・今の住まい
富山県
・簡単な自己紹介
調理師免許の受験資格を得るため、飲食店で実務経験を積んでいるところです。
よろしくお願いします。

[633] mixiユーザー 07月17日 18:41

トピ違いならすみません。

自分は魚メインの居酒屋をやっているんですが、中々物と値段が満足出来る魚屋さんと出会えません。

そのために2軒3軒、ひどい時は4、5軒魚屋をはしごします。

出来れば安定した仕入れがしたいのでメインの魚屋をちゃんと持ちたいです。

場所は西宮から尼崎のローカルな場所ですがどなたか良い魚屋さんを紹介して下さい。
もちろん自薦でも。

仕入れたい魚は今の時期ですと、泳ぎタコ、あこう、おこぜ、淡路のウニ、はも、生本まぐろなどを使ってます。
珍しい魚とかもあれば買います。
例えば、泳ぎほっけ、刺身ししゃも、八角、めぬけ、夜光貝、おじさん、ばばあちゃん、特大サザエ、伝助穴子など。

よろしくお願いします。

[636] mixiユーザー 12月27日 10:49