[mixi]あしあと帳 - ブルゴーニュ･ワイン

[106] mixiユーザー 03月24日 00:40

ふむむさん

　ワイン一筋ですか
　ワイン一筋は確かにコストとの戦いですね。

　最初はドメイヌ物にに拘らず、ブルゴーニュの地方ごとの味の違いから
入ったほうが良いと思います。
　全体像を掴んでから気に入った地方を掘り下げていったほうが効率的で
分かりやすいでしょう。
　地図で畑の名前、畑の向き、丘のどれ位の高さに位置しているかなどを
頭に入れながら飲んでいくと楽しいと思います。　
　ネゴシアン物にも良いワインが多いのでその辺から試しては如何でしょうか

　楽しんでください

[108] mixiユーザー 03月29日 23:38

　　sao☆さん

　ブルゴーニュ美味しいですよね
　でも　奥が深くて年季のいる場所です。

　美味しい！　から入って　のんびり時間をかけて
掘り下げてみては如何でしょうか？
　
　自分が好きなワインを見つける旅とか・・・
　好みの追求から入るのが一番良いと思います。

　

　

[109] mixiユーザー 05月13日 13:42

はじめまして

赤・白ともにブルゴーニュが大好き。
vosne romanee、gevrey chambertin、chassagne montrachet ...など。

いつか、この土地を訪れたいです

J'espere.

[110] mixiユーザー 05月13日 20:24

　Emi　さん
　ブルゴーニュワインは美味しいですね。
　でも、ワインだけでなく
　歴史・文化・食べ物・自然　どれをとっても良いところです。
　
　きっと気に入ると思います。
　出来れば何日か滞在して色々な角度から楽しむと　もっと
ブルゴーニュの虜になると思います。

　取っ付きにくいけれど　慣れるととても素朴で良い人が
多いんです。　（全世界共通の田舎の特徴ですが）

[111] mixiユーザー 05月17日 00:32

はじめまして

まだまだ、ワインを勉強中ですが、どうぞよろしくお願いいたします

[112] mixiユーザー 05月20日 19:49

　マムさん
　こちらこそ　宜しくお願いいたします

　ワインの勉強は終わりがありません。
　
　のんびりと　末長く

　楽しんで下さい

[113] mixiユーザー 05月25日 10:31

はじめまして

最近ワインを飲むようになりました

主人も私もブルゴーニュワインの味が好きなのですが
まったく知識が無いためにお店で何を選べば良いのか困ってしまいます

これからワインについて少しずつ勉強していきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします

[114] mixiユーザー 07月18日 12:50

皆さま、はじめまして。
ワイン勉強中のパルフェタムールと申します。
どうぞ宜しくお願い致します。

最近、シャルドネの「ラ・ヴィニエ」と言うワインを買いました。
ラ・ヴィニエ　意味は「農夫が一日で作業できる面積」だと言う事はネットで調べて分かったのですが・・・

さて、その表示がワインに対してどのような意味合いを持つのかが分かりません。
どなたかご存知の方がいらっしゃれば教えて下さい。

突然のご質問で申し訳ありません

[115] mixiユーザー 07月18日 15:14

　黒猫べっちさん
　ご存知とは思いますがブルゴーニュ・ワインで使う葡萄の種類は
赤がピノ・ノアール、白がシャルドネです。
　ところが、地域と畑の位置と生産者の目指す味によって生まれるワインは全て違う味に仕上がります。
　非常に狭い特定の場所で出来た場所で出来る葡萄のみを使って作られるものと、もう少し広い一定の地域で出来た葡萄から作られるワイン、さらにそれらのワインをブレンドして造られたワインに大別されますが、一般的には造られるワインに使用される葡萄の場所が狭いほどその場所の特有の味が強く出ます。
　先ずは幾つかに分かれている地域のワインから地図を見ながら飲み始めてはいかがでしょうか。　　（村名で出されている物が多くあります）
　大体　特徴が分かったらその中から好きな地域のものを選んで更に細かい地域のものにしていったら如何でしょうか？

　バルフェタムールさん
　ラベルの写真を添付していただけたらと思いますが・・・・・・
　

[116] mixiユーザー 07月18日 21:38

ごめんなさい！　空き瓶は資源ゴミで出してしまいました

[117] mixiユーザー 07月18日 22:54

　それは残念です
　又の書き込みお待ちしています

[118] mixiユーザー 07月19日 00:14

ありました！
ネットで写真を発見致しました。
私が買ったのとは違いますが「ラ・ヴィニエ」の文字があります。

[119] mixiユーザー 07月25日 11:30

昨日は数種類のパス・トゥ・グランを飲み比べしました。
あれって、ガメイとピノの比率って決まりはないのでしょうか？
作り手によって味のバラつきが大きいように感じました。

あと、思ったのですが・・・ブルゴーニュの白でシャルドネとアリゴテが混ざったワインはないのでしょうか？

[120] mixiユーザー 07月25日 17:03

　バルフェタムールさん
　ラ・ヴィニエについて
　このワインはネゴシアン物でブルゴーニュのシャルドネの葡萄をミックスして作られたワインで、ラベルは幾つか違うものが有ると思います。　

　パストゥグランはブルゴーニュでは非常に珍しい葡萄をミックスする事が許されたワインです。
　本来　ブルゴーニュ赤＝ピノ・ノアール
　　　　ブルゴーニュ白＝シャルドネ
　　　　ボジョレー　赤＝ガメ
　と使う葡萄の種類が決まっているのですが、ミックスできるのは例外です。

　シャルドネ＋アリゴテはブルゴーニュの白ではありえません。

　ブルゴーニュを飲むのでしたら葡萄の種類をミックスされたものを期待しない方が良いと思います。
　伝統と歴史を飲む楽しさだと思いますが

　

　　ア・ヴォートル・サンテ

[121] mixiユーザー 07月25日 17:54

AOCブルゴーニュ白の葡萄品種にはピノ・ブランも認められてますね(^^)

[122] mixiユーザー 07月25日 21:14

失礼しました

[123] mixiユーザー 07月26日 10:20

ごめんなさいです

別にブルゴーニュで葡萄品種がミックスされたワインを求めている訳ではありませんでした。
ただ・・・パス・トゥ・グランの様に「同じ辛口同士のブルゴーニュ白品種が混ざった」のがあったら面白いかな？って思ったのでした・・・。

あと・・・ブルゴーニュには他にもミュスカデやピノ・グリなんかもあります・・よ・・ね？

[124] mixiユーザー 07月29日 18:08

パルフェタムールさん
　ムスカデはロアール地方のワインで、葡萄の品種がムロン・ド・ブルゴーニュといい、ブルゴーニュ地方から移植されたもののようです。
　ピノ・グリはブルゴーニュでは殆ど使われていない葡萄品種で、アルザスやドイツワインなどに良く使われていて、ブルゴーニュワインとしては重要でないと思います。
　余り特殊なものに拘りすぎない方がブルゴーニュワインを楽しむには良いと思います。

　ブレンドワインを楽しむなら他の地方の方が多彩で面白いかもしれません。

[125] mixiユーザー 07月30日 09:14

＞ぷーさんさん

お早う御座います。
いつもご指導有り難うございます。
私も今気に入って飲んでいるワインの一本にムロン・ド・ブルゴーニュが入っているのがあるのです。「メロンの香り」がする所から付いた名前なのですってね。

でも、やっぱり「ブルゴーニュと言えばシャルドネ」ですよね！

私はドイツワインも好きで良く飲むのですが、ピノ・グリはドイツでは「ルーレンダー」と表示されてますね♪
ピノ・ノワールは「シュペート・ブルグンダー」って名前になってますね。
ピノ・ノワールってブルゴーニュでは早咲きの品種ですが、寒いドイツではシュペート（遅咲き）の品種なんですね。

[126] mixiユーザー 07月30日 23:28

　パルタムフェールさん
　ブルゴーニュの楽しさは　シャルドネとピノ・ノアールという葡萄から畑の位置、土壌の性質、作り手の目指しているもの　それらによって味が変化し様々なバラエティーを楽しめる事だと思っています。
　同じ年のブルゴーニュでも野生的な味から繊細なやさしい味まで違った味のワインが誕生してくる驚きが魅力的です。

　ドイツでも今の若者はドライで軽めのワインを好んで飲んでいます。
　ワインを炭酸で割って飲んだりして・・・（ワイン・ショーレー）
　ビールが最高なんですが、体型を気にしたり・すぐにお腹が張ってしまうのを嫌がってビールの飲む量は減っているみたいです

　ま～　その人が満足して、美味しいと思えればそれはそれで良いのですが

[128] mixiユーザー 08月07日 17:22

　パンダさん
　新婚旅行でブルゴーニュのワイン巡りですか
　楽しかったでしょうね

　行った事で興味が持てれば楽しみが増えますね

　一寸　薀蓄を知って、何年後かの記念日に又訪ねると
　とても思い出になると思います。

　ブルゴーニュの周りには歴史的な建物も多くありますし、
　マスタードも種類があって楽しいですし
　色々な楽しみが見つけられると思います

　末永くお幸せに

[129] mixiユーザー 08月12日 21:30

先程コミュに入りました(o^∀^o)
ワインは飲めないのですが
香り、色、作り手のこだわり等々
興味があり、勉強したくなりました。
実は好きな人がブルゴーニュ好きで(汗)
最近ですと
モレ・サン・ドニ・クリストフ・ブリチェック 2005
マルセル・ラピエール・モルゴン2005
ムルソー・レ・デュロ 2005
を、買いました。
時々こっそり来ます。よろしくおねがいします(o^∀^o)

[130] mixiユーザー 08月12日 22:20

にぃやんさん

　お酒が飲めないのでなく　ワインが飲めないのですか？
　何か原因でも？？？　　不思議です？？？

　こっそりでなく堂々と覗いてください

[131] mixiユーザー 08月15日 04:41

ぷーさん
今は酒を辞めています。
しかし飲んでいた頃もワインは
苦手でした(汗)

本末転倒かもしれませんが
勉強させてくださいm(_ _)m

一昨日、ジュヴレ・シャンベルタン
クリストフ・ブリチェック2005を
チェックしました。

オイラが思い描くワインらしい
香りがしました。
開いてからの香りはフルーツ丸出し。
一瞬、これなら飲めるかもって思いました。

[133] mixiユーザー 10月09日 00:10

　テキトーさん

　安くて自分に合ったワイン探しが楽しいと思います

　高くて美味いは当たり前
　高くて期待に沿わなければ最悪

　ドメーヌ物でなくても美味しいワインは沢山有ります

[135] mixiユーザー 10月30日 07:42

はじめまして。
ワインはよく飲むのですが、ブルゴーニュが特に好きです。赤白とも。
現在、フランスの北隣のベルギー在住中のため、いろんなワインが状態がよいのに比較的安いこと、ブルゴーニュにも行けることがいいところです。
今年は初めて栄光の３日間に行く予定です。いまから楽しみでございます。
よろしくお願いします。

[139] mixiユーザー 08月03日 13:16

はじめまして。

ブルゴーニュ赤大好きです。
一番好きなDomaine de Suremain､手に入りません

それが欲しくてボーヌまで行ったのに、ボーヌの酒屋では売っていなかった

事前に見学申し込めば良かった、と後悔しきりです。

東京の酒屋にたまに出るのになんで地元のボーヌで買えへんネン？

他にもいい作り手教えてください。

よろしくお願いします。

[140] mixiユーザー 10月01日 18:53

はじめまして

ブルゴーニュ、特にコートドニュイが大好きです。
スイスに住んでいるので、時々ブルゴーニュまでワイン飲みに出かけています。
今週末も日帰りですが、赤ちゃんと犬2匹連れてブルゴーニュまでお出かけです

ここひと月で飲んで美味しかったブルゴーニュワインは、

１）VOSNE-ROMANEE 2004 EMMANUEL ROUGET
２）NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU AUX MURGERS 2004 MEO-CAMUZET
３）CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU 2006 LOU DUMONT
４）RULLY LES SAINT JACQUES 2004 A.ET P. DE VILLAINE

４以外は普通ならしばらく置いておいたほうがよいのかもしれませんが、敢えて開けてみました。さすが、いいワインはいつ飲んでもすばらしいと実感しました