ブルゴーニュ･ワインコミュの教えて下さい。熟成って。

はじめまして！ご質問させてください。実は友人で１９８０年のブルゴーニュの村名クラスのワインを売ってくれる友人がいるのですが、３０年前のピノノワールのワインって飲めるんでしょうか？

価格は８０００円ぐらいで売ってくれるといっているのですが・・・・

安いのでしょうか？高いのでしょうか？

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 02月25日 22:35

村にもよるし、保存状態にもよるのではないでしょうか。
個人売買の場合、保存がどうだったのかちょっと怖いですね。
ワイン、とくにブルゴーニュは畑や作り手によって差が大きく、
一般論だけでは何とも言えないと思います。
ちなみに、村名クラスでも良い作り手のものなら、
30年の年月を経てすばらしい熟成をしている可能性もあります。
ただ、確率としては、それほどのパワーのないワインで、
単に茶色くなってシャバシャバになっている可能性の方が高いかも。
煮え切らない解答でスミマセン。

[2] mixiユーザー 02月26日 01:43

るいすなっしゅさんへ

ありがとうございました！！！やはり価格を考えると難しいですね。
大変参考になりました。また友人にも聞いてみましたが、ｱﾛｰｽｺﾙﾄﾝってところらしいです。

[3] mixiユーザー 03月01日 23:32

　ブルゴーニュワインは旅をしないと言われる程デリケートな所があります。

　ビンテージ物の場合は　何年物の何のワインかによって熟成に要する時間と、何年位飲み頃を維持出来るかが決まってきます。
　勿論　保存状態が良い場合に限ります。

　実際には飲んでみないと分らないのですが、お話の具合だと全てが分らないので一寸危険だと感じます。

　ワインはその年の花のつき方や天候（特に秋口の）で大体決まってきます。
　固くなかなか熟成しないワインは飲み頃になるまで１０年以上必要で、その分のみ頃は長く続きます。
　白ワインは一般的に早く熟成し、早く飲み頃が過ぎていきます。

　だいぶ昔ですが１９００年代の白ワインを飲んだ事があります。
　ブルゴーニュにあるレストランで特別な日に特別なワインをという事で、造ってから１００年以上もの間そのレストランのカーヴに寝かせてあったワインで
飲んでびっくり、十分に飲める状態にあって皆で感嘆の声をあげた事があります。

　しかし、こんな事は本当に希です
　暑すぎたり寒すぎたりした条件で３日位置いてしまうと味はボケてしまいます。
　コルクが乾いてしまうと息が十分に出来ません。
　よほど丁寧に保管されたものでないと危険な理由です。

　ビンテージ物のリコルクやデキャンティングも人によって良しとする人とそうでない人がいます。

　良い状態のビンテージ物を美味しく飲むのは非常に難しいものです。
　

[4] mixiユーザー 01月04日 19:04

ヴォルネイの村名１９７９は素晴らしかったですよ＾＾。

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