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超初心者のアーユルヴェーダコミュの【ご相談】野菜の保存法

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【ご相談】野菜の保存法

mixiユーザー 2012年07月09日 13:34

はじめまして。

先日、南青山マハリシプライムクリニックを訪れ、
自身の持病（？）と体調管理にアーユルヴェーダを取り入れ始めました
きょんと申します。

ドクターからは、毎日とるべき野菜を指示されていて（小松菜、インゲンとか）、
「とにかく新鮮なうちに食べなさい、時間がたったら意味が無いから」
と言われているのですが、

都会に住んでいて畑から引っこ抜ける環境でもないし、
近隣のスーパーではそこまで「新鮮！！！！」といったかんじでもない、
かつ、買っても経済と胃のキャパシティ的に毎日買ってその日中に食べるというわけにも・・・

という風に感じているのですが、
皆さんの新鮮な野菜を食べるために工夫されていることがありましたら是非教えて頂きたいです！！！

今考えていることは、
・生協でとった野菜をその日のうちに冷凍保存してみる
（生協でとった野菜の方がスーパーのより元気な気がしているので）
（冷凍保存がアーユルヴェーダ的にokなのかはわからないあせあせ（飛び散る汗））
・ベランダで野菜を育て始めてみる

このくらいしか思いつかないです・・・
保存という考え自体が甘いですか？
わからない事だらけで困っています〜、同じように困っている方、またはそこを通過してきた先輩方、専門の方、お話できると嬉しいです！

よろしくお願いします。(^^ゞ


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