スペインバル・カサ・デ・マチャコミュのla fiesta de Saldina

いわし祭りを開催

いわしを一挙１３０尾ご用意しました。

秀逸なシェリー＆優雅なワインで

いわしを食べ尽くす。

来てくれた皆様の健康と幸せ

にSALUD!!!!!!

Saldina en Vinagre

真いわしの酢漬け

を　白　Quinta Hinojal Blanco

ここで真いわしをスペイン粗塩で

オーブン焼きします。

オーブンでじっくり20尾づつ

Finoの産地違いを飲み比べ

Musa Fino ＆Colosia Fino

産地が違うだけでなく葡萄も違うのです。

味わい深いMontillaのMusa Fino
ドライですっきり、フロール香りも華やかなColosia Fino

自家製オイルサーディンをトマト、

そしてパンでオイルサーディンのボカディージョ

赤Garnacha100%

Ruberte Garnacha Joven

「アンダルシア・マラガの夏では
日本の海の家にあたる
Chilinguitoチリンギートで
魚介のフライやムール貝はもちろん
このいわしの塩焼きが
お店の良しあしの決め手になるんですよ。」
そしてクライマックスは

1995年ビンテージのGran Reserva
Ruberte Gran Reserva 95
ふくよかでエレガントなこのワインを10本もご用意いただきました。

本当にありがとうございます。

こちらをいわしのパエリヤ

どーんと大鍋でご用意しました。
どんどんおかわりして下さい。

みんなで一緒の空気吸って

美味しいスペインワイン飲んで

食べて家族のようにになっていきたいです。

楽しい夜は
長く続くのでした。

よい１日を！