[dir]調味料・スパイス・ハーブコミュのいつの間にか５０人。

みなさま、ご参加ありがとうございます！
ついに参加人数が５０人を越えました。

そこで、
初めましての自己紹介代わりに、こだわり調味料について
お気軽に書き込んでいただけたら嬉しいです☆

ちなみに私から。
何にでも入れてしまうのが「胡麻油」です。
炒め物、煮物、揚げ物、ドレッシング代わりに・・
とても減りが早いので、家には業務用を常備です。

というわけで、これからもよろしくお願いいたします！

コメント(48)

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[10] mixiユーザー 08月14日 23:43

＠ソムチャイさん

Mrs. Dashはオリジナルがおすすめの一品です～。

マコーミックのレモン＆ペッパーシーズニング
　　↓↓↓
http://www.mccormick.com/productdetail.cfm?id=6384

私は両品ともCOSTCOで大きいのを買ってます^^

[11] mixiユーザー 08月19日 23:42

＞プェンプァンさま
へへぇ～。アフリカンですか。
どういう料理に合うんでしょうなぁ。。
まだまだ知らない調味料がたくさんあるなぁ。。
これからもよろしくお願いいたします。

＞POMさま
さらなる情報ありがとうございます。
HP見てみました。パッケージもお洒落ですね～＾＾

[12] mixiユーザー 08月20日 15:04

はじめまして☆

私のお気に入りは、宮崎の甘めのお醤油です！
（お刺身を食べる時だけ使ってます）

地元の福岡にも売ってないのですが、
母の弟夫婦の親戚が宮崎にいるので、
遊びに行く時には必ず何本か買ってきてもらっています。

一人暮らしで京都に来てから使ってなかったのですが、
京都出身の彼氏が「甘い醤油？どんな味？」って気にしてたので、
お盆に帰省した時に、分けてもらってきました☆

慣れてない人はビックリすると思いますが、
私はあの甘さが大好きです☆

どうぞ、よろしくお願いします☆

[13] mixiユーザー 08月23日 23:48

＞ノリー☆さま
初めまして！
私も「甘い醤油？どんな味？」て感じです。気になります。
宮崎に行く機会があれば、ビックリする甘さを体験してみたいものです。

これからもよろしくお願いいたします。

[14] mixiユーザー 08月25日 16:25

はじめて。

料理が好きで、上手くなりたいと思っています。

調味料ですか？んーと、柚子胡椒も好きですが、たまり醤油（だっけ？）を使ったりします。

自家製調味料として、ミョウガと唐辛子の醤油漬けを作って、それを使った料理なんかしていますｗ

どうぞよろしくお願いします！！

[15] mixiユーザー 08月27日 23:02

＞イッシーさま
いらっしゃいませ。

料理の味は調味料で決まります。素材の味を引き出すのも、味を調えるのも調味料のお仕事!!!　
このコミュニティを大いにご活用いただけると嬉しいです☆

茗荷の醤油漬け、初耳です。
生の茗荷を醤油につけ込むんですか？
私も大の茗荷好きなので試してみようと思います。

では、これからもよろしくお願いいたします。

[16] mixiユーザー 08月28日 01:15

はじめましてＲｙｏｎｒｙｏｎです。
アメリカ在住のため、世界各国のハーブやスパイスが手に入るので、皆さんはどんな使い方をしてるんだろ？？って思って登録してみました。
ちなみに私のこだわり調味料はみそです。
大豆だけじゃなくて、麦やヒヨコマメのものなど、用途に合わせて使ってますo(*^ｰ^*)o

[17] mixiユーザー 09月04日 23:04

いつの間にか、２００人を越えました。皆さまこれからもよろしくお願いいたします。

＞Ryonryonさま
いらっしゃいませ！
アメリカでも色んな種類の味噌が手にはいるのですか？？
アメリカナイズされた変わった味噌の使い方などあれば、
また教えてくださいね！

[19] mixiユーザー 09月10日 19:39

けろっぴさま

はじめまして☆
牡蠣しょうゆのコミュを発見したので追加しましたよ。
貴方と私のカキ醤油パラダイス
http://mixi.jp/view_community.pl?id=428766

また気になる調味料を発見したら教えてください。
これからもよろしくお願いします！！

[20] mixiユーザー 09月11日 19:42

はじめまして
私も調味料大好きです
こだわりの調味料と言われると悩みますが
メーカーものでしたら馬路村ぽんずをオススメします
豚しゃぶに欠かせない存在
トントロでしゃぶしゃぶするのが大好きなのですが、馬路村ぽんずの相性が最高です

ニンニク醤油や、大葉をニンニク醤油に漬けたもの好きです
バターとパスタに和えて頂くのが最高ですo(^-^)o

[21] mixiユーザー 09月16日 15:33

＞響架さま
いらっしゃいませ。ご参加ありがとうございます。
馬路村ぽんず、これまたまた初耳です。
豚肉は私も大好きなので、相性が最高といわれたら試さずには居られませんね！

ここまで色んなオススメ調味料がでてきたら
みんなで一度持ち寄って試食会とかしてみたいですねぇ＾＾
これからもよろしくお願いいたします☆

[22] mixiユーザー 10月05日 14:34

はじめまして
歳を取ってきたら調味料が気になりだしました。
馬路村ぽんず、私も大好きです。
醤油ならヒゲタの本膳、すっきりとした味でお刺身にはこれと決めています。

宜しくお願いします。

[23] mixiユーザー 10月06日 12:20

はぢめましてー
調味料ｺﾚｸﾀｰになりつつあるｵｯｻﾝです
気になると買っちゃうのに消費が追いつきません。。。

皆様おすすめのお酢ってありますか？
わしは何を使っていいのかよく分からんのです。
いまうちにあるのはバルサミコ、黒酢、玄米酢、ゆず酢です
あんまり臭くなくて何にでも使えそうな奴教えてくださいっ

[24] mixiユーザー 10月18日 00:16

＞たまちゃんさま
初めまして！　いらっしゃいませ。
馬路村ぽんず、人気ですねぇ。
ヒゲタの醤油のコミュを発見したので追加しました。
書き込んでくださる方それぞれに、こだわりがあって面白いです。

＞(￣(ｴ)￣;) ｸﾏ　さま
いらっしゃいませ。
ついにこのコミュにも人間以外の方が。。（冗談です！）
酢ですか。。私は香醋みたいなクセのあるのが好きなので
何とも、オススメできないのですが＾＾；
あと、フィリピンに行ったときに「ココナッツ酢」なるものを購入。なかなかのものです。。お役に立てずすみません。

お二方とも、これからもよろしくお願いいたします。

[26] mixiユーザー 04月14日 04:56

はじめまして、調味料は本当に美味しい物に出会うのが難しいですよね。
私は、美味しい、ぽん酢・納豆醤油・ごまだれを一気に
見つけることができました。
友人からお土産で頂いたのですが、お料理屋さんの調味料ということで、とても美味しく、手作りなので安心です。
本当に美味しいんです。

http://zenxzen.fc2web.com/toriyose.html

[28] mixiユーザー 09月09日 15:40

初めまして^_^
最近一人暮らしを始めて、イタリアンに興味があってスパイスやハーブの専門店とか探してます♪
よろしくおねがいしますo(^-^)o

[29] mixiユーザー 09月09日 16:27

はじめまして

ハバテキーラを愛用してます

沖縄のコーレーグースは、島トウガラシを泡盛に漬け込んだ調味料でして、刺身や島豆腐のヤッコに掛けまわして食すそうです

ボクは激辛トウガラシ・ハバネロを自家栽培しておりますので、ハバネロを同じくメキシコの蒸留酒であるテキーラに漬け込みました

炒め物の仕上げにフランベしたり、カレーの辛味調整に使用してます

アルコール分がすごいので、加熱して蒸発させなくてはなりません--;

[30] mixiユーザー 11月12日 22:58

初めまして！
食べることが大好きなんだけど、つくるのも大好きです

作るなら調味料にもこだわりたい

と思って参加させていただきました

お勧め調味料とかメチャうま

手作り調味料の作り方とかを交換していただきたいと思います！

よろしくお願いします

[33] mixiユーザー 04月01日 12:06

初めまして。
オリーブオイルはもう30以上は試しているかと思うくらい
大好きです。あまり揚げ物をしないので、たまの揚げ物にもオリーブオイルを
使います。常備しているのは4種類くらいですが。

お酢も好きで、黒酢、米酢（千鳥酢）、白ワインビネガー、シェリービネガー、
赤ワインビネガー、りんご酢、バルサミコ酢（2種）を常備してます。
個人差があるかと思いますが、夫によると米酢やりんご酢の方が
ワインビネガーよりまろやかだといいます。

我が家は野菜が大好きで冬以外はサラダをよく作るので、その時に
味を変えるために酢とオリーブオイルはいろいろ常備していのです。
味噌は九州なので麦味噌が基本ですが、とりあえず白味噌、信州味噌、赤味噌
も（笑）。麦味噌も造り手さんでいろいろ味が違うので、ついつい
いろいろ試してしまいます。
韓国料理のコチュジャンなども好きで、いつか自家製にチャレンジして
みたいです。
と、話し出せばきりがないほど調味料好きです