The☆目指せ主婦的料理の鉄人☆コミュの夏のうどん　Ｐａｒｔ２

あたたかいおつゆに冷たいうどんをつけて食べるつけ麺レシピです(^。^)

材料（２人分）

・うどん・・・２人分

・ごま油・・・大さじ１
・しょうが・・・１かけ
・豚肉（こま切れorバラ肉どちらでも）・・・約１００ｇ
・なす・・・小なら５本、大なら３本くらい
・油揚げ・・・１枚
・めんつゆ
　（つけつゆとかけつゆの濃さの間くらいにしたもの）
　　　　・・・約６００ｃｃ
・だしの素
（かつおでもほんだしでも和風のだしならＯＫ）
　　　　・・・小さじ１／２
・ごま油（仕上げ用）・・・少々

・あれば、みょうが、七味唐辛子・・・適量

作り方

１．しょうがは千切り。
　　豚肉は食べやすい大きさに切る。
　　なすは縦半分に切り、さらに縦４つくらいに切る。
　　油揚げは横半分に切り、１ｃｍくらいの幅に切る。
　　みょうがは細かく千切りにする。
　
２．うどんはゆでて、氷水にさらし、ざるに上げておく。

３．鍋にごま油としょうがを入れて、弱火で火にかけ炒める。

４．しょうがの香りがしてきたら、豚肉を入れる。

５．豚肉に火が通ったら、なすを入れ炒める。

６．少しなすがしんなりしたら、めんつゆとだしの素を
　　入れる。
　　（めんつゆの濃さは味見をして、お好みの濃さにして
　　　ください。）

７．強火にして、少しずらしてふたをする。
　　煮立ったら、あくを取る。

８．中火にして、５～７分くらい煮て　なすがやわらかくなっ
　　たら、油揚げとみょうがを入れる。

９．１，２分煮て、仕上げにごま油をひとたらし。
　　最後に入れると香りがひきたちます^m^

１０．少し大きめのお椀におつゆを具だくさんで盛り、
　　　七味などを振り、冷たいうどんをつけてお召し上がり
　　　ください(^・^)

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 07月12日 23:37

おいしそう☆
早速やってみたいです。
頂き物の生そばがあるのでそばで代用してみたいと思います。
薬味系大好きなのでたくさんいれてみます。

[2] mixiユーザー 07月12日 23:48

＞まんちっちさん
私の住んでる田舎でよく食べてるものです。
お盆の時とか、お客さんに出したりもします。
麺はメニューとしてはさっぱりしてて、一緒に天ぷら揚げたり、だとちょっと大変ですけど、これだと結構ボリュームもあるのでお手軽だと思います（＾ｖ＾）

[3] mixiユーザー 07月25日 18:13

おお！！うどん第二段！！

これもやってみます☆
あたし第１弾かなりお気に入りになり、あれから、３度作りました。
相方が、徳島出身のため、うどんのおいしさに、はまっております。

ただ・・あたしのいけないところ・・気に入ると・・飽きるまで？繰り返してしまう・・献立の日々・・まだまだ持ちレシピが少ないからかなぁ・・・・・☆

これも挑戦してみますね～ＷＷ

[4] mixiユーザー 07月26日 01:21

具だくさんのつゆに、からめて食べるって事ですか？？

なにそれ！すっっっっごいおいしそう★★

ありそうで、あんまりないーーーー！！！

[5] mixiユーザー 07月27日 09:48

＞MoMo★Beeさん
私もそうです(-_-;)
飽きるまで、やってしまうんですよねえ"o(-_-;*) ｳｩﾑ…
私も友人に香川出身者がいます。
うどんにはうるさいですよ(・・。)ゞ

＞ふきのとう味噌さん
ラーメンでいうつけ麺ですよね(^^)
でも、おつゆはつけ麺のものはど味は濃くない方がいいと思います(^。^)

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