牛レバ刺し復活に一票!!

は昨春の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、牛肉の衛生基準を検討。生肉は表面の加熱を義務付けたが、肝臓は内部に腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７が存

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食品安全・食品表示対策委員会のトピック

＜焼き肉食中毒＞牛生肉加工で新基準…加熱殺菌義務づけ

　焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、牛の生肉の安全対策を検討している厚生労働省の審議会は３１日、業者

• 2011年09月02日 00:57
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登記法　○゜○゜のトピック

流出した公正証書等に関する資料提供のお願い by 仙台法務局気仙沼支局

信 　「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、鳥取県の平井伸治知事は２４日、全国

• 2011年08月24日 20:45
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食中毒のトピック

＜生肉食中毒＞「除菌処理をすれば生食可能」厚労省説明変更 http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=62825089&comm_id=82381

直彦撮影 　焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」（金沢市）の集団食中毒事件に絡み、加熱用牛肉の生食提供はしないよう通達してきた厚生労働省が、「除菌

• 2011年06月04日 19:04
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ユッケ大好き！のトピック

ユッケを真剣に考える

富山、福井の両県で相次いで発覚した焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」での集団食中毒事件では、これまでにチェーン店が非生食用の牛肉を、生で

• 2011年05月17日 19:35
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ザ・調理師の集い。のトピック

ユッケ食中毒事件について

も生で出しているようですし。 日が経つにつれて、今回の集団食中毒事件を発生させたとされている焼肉酒家えびすのみならず、卸元である大和屋商店にまで広がっていますが、いず から生食可能かどうかの確認をしますか？ 確認される場合、どの程度その内容を信用しますか？ また、今回の集団食中毒事件をうけて感じたことなどがありましたら、ご意

• 2011年05月15日 19:13
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炭火焼 ばつぐんやのトピック

お知らせ

このたび富山県の焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件が発生し生肉の取り扱いについて、当店

• 2011年05月10日 23:07
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