12月第二週の二本

小豆と抹茶

小豆だけでもと思い、生地は抹茶にしました



スフレチーズケーキ
の筈なんですが、冷ましている間にベークドに成ります、萎むのです、天板に水をはらなかったのが原因らしいです。




友達から教えて貰った小麦粉を振らない方法は、袋に入れて振る、小麦粉に空気を含ませればＯＫと。

この方法でダマに成りません、後は米粉は振る必要もなし、米にはグルテンが無いですから。