「熟成したシャブリ」ワイン会

【2022年7月11日】
第1,046回の定例会を開催しました。
場所：港区赤坂のイタリアン
人数：12名
会費：15,200円（食事代6,000円を含む）
ワインリスト
1) 1990 Chablis, Laboure Roi
2) 1990 Chablis, Thomas Bassot
3) 1990 Chablis Vaulignot, Jean-Claude Dauvissat
4) 1990 Chablis Blanchot, La Chablisienne
5) 1989 Chablis Bougros, Vauroux
6) 1989 Chablis Grenouilles, La Chablisienne Chateau Grenouille
7) 1987 Chablis Cote de Lechet, Reine Pedauque
8) 1987 Chablis Grenouilles, Regnard
9) 1986 Chablis Les Preuses, Regnard
10) 1980 Chablis Les Beugnons, Long Depaquit
11) 1979 Chablis Fourchaume, Lamblin & Fils
12) 1979 Chablis Moutonne, Long Depaquit

個人的な好みでは、
☆☆☆ 　4
☆☆ 　　1,6,7.8.9.12
☆ 　 　 2,5
でした。

4)は、甘いバニラやローストしたナッツや燻製や梨やリンゴやオレンジの香りと、ハチミツやパイナップルやオレンジやマンゴーの味わいでした。ふくよかな熱帯系の果実味がある、美しい熟成ワインでした。

全体的には、期待を下回る低調なレベルでした。
液面が高くてコルクの上面が乾いているのに、酸化の兆候が感じられるワインが、多数ありました。
シャブリは長期の熟成には不向きだということを、改めて認識しました。