「ドン・ペリニョン垂直」ワイン会

【2020年9月7日】
第1,000回の定例会を開催しました。
場所：品川区大井のフレンチ
人数：14名
会費：44,200円（食事代6,000円を含む）
ワインリスト：
1) 1996 Dom Perignon, Moet et Chandon
2) 1995 Dom Perignon, Moet et Chandon
3) 1990 Dom Perignon, Moet et Chandon
4) 1988 Dom Perignon, Moet et Chandon
5) 1985 Dom Perignon, Moet et Chandon
6) 1983 Dom Perignon, Moet et Chandon
7) 1982 Dom Perignon, Moet et Chandon
8) 1980 Dom Perignon, Moet et Chandon
9) 1978 Dom Perignon, Moet et Chandon
10) 1973 Dom Perignon, Moet et Chandon
11) 1971 Dom Perignon, Moet et Chandon
12) 1970 Dom Perignon, Moet et Chandon

個人的な好みでは、
☆☆☆☆　10
☆☆☆　 　1,2,7,9,12
☆☆ 　　 3,4,5,6,11
☆　 　　 8
でした。

今年4回目の☆☆☆☆が登場しました。（以前は2/10, 3/30, 6/22）

10)は、濃いめの金色の色合いで、甘いキャラメルやローストしたナッツやコーヒーの香りと、コーヒーやモカやチョコレートやキャラメルの味わいでした。甘い熟成の風味と酸味のバランスがとれており、まだ微かに泡立ちも感じられる、雑味のないピュアな風味の、素晴らしい熟成ワインでした。

全体的には、予想を上回るレベルでした。
特に、1970年代のものが、どれも泡立ちや果実味が残っていて、大いに楽しめたのには驚きました。
シャンパーニュは若いうちに飲むべきだと思いますが、何か特別な機会にはこういう古いものを楽しむのも、悪くはない気がします。