福井（御幸）Ｂ級グルメ、御食事処「てっぺい」再訪、カツ丼ジャンボ（4/8）

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自宅から歩いて10分ほどの御幸３丁目に御食事処「てっぺい」がある。

越前市武生（たけふ）地区のご当地メニューで、武生周辺以外で提供する店は少ない「ボルガライス」。
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その「ボルガライス」を福井市で提供している数少ない店として知られており、去年の８月末に食べに行ってみた。
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おいしかったし、ほかにも食べてみたい変わったメニューがいろいろあり、それ以来ときどき食べに通うようになった。
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去年の７月にソースカツ丼が名物の福井勤務になり、最初の週にカツ丼類を３食も食べてしまい、そんなペースで食べていてはカラダに良くないと反省し、翌週からはトンカツは１週間に２食までと自主規制している。

ただし、１週間に２食トンカツを食べなかった未消化分は翌週以降にキャリーオーバーして消化していいことにはしている。

３日前に食べたソースカツ丼が「キャリーオーバーになっていた前週分の１食目」で、まだ持ち越し分を含め「トンカツ枠」が３食分貯まっていた４月８日水曜日、もう１枠消化しようと夕飯を食べに「てっぺい」へ。
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いろんなメニューがあるのだが、中でもボルガライス類とカツ丼類は豊富で、カツ丼類はこれまでにソース味の卵とじタイプの「ハイブリットカツ丼」と「醤油カツ丼（ロース肉）」を食べてきた。
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しかし、「カツ丼」と言えば卵とじタイプではなく「ソースカツ丼」のことを指すのが一般的な福井だが、「てっぺい」にはただの「カツ丼」とか「ソースカツ丼」というメニューが見当たらない。

ただ、「カツ丼ジャンボ（800円）」というメニューがあるのでそれがソースカツ丼なんだろうが（写真２）、「ジャンボ」しかないというのも気になっていたので、今回は確かめるべくその「カツ丼ジャンボ」を注文してみたところ、ご飯が見えないくらい丼一杯に２枚に切り分けられた分厚いトンカツが２つ盛られたソースカツ丼だった。

フタは乗っていなかったが、お盆に何も盛られていない小皿と共に配膳されてきたから、いったんトンカツを小皿によけて食べろということなんだろうと、半分移す。

福井で一般的な（ソース）カツ丼は、ソースに浸した薄目のトンカツが盛られるのが普通なのだが、ここのはトンカツが分厚いだけじゃなく、ソースは掛けられているだけであり、衣全面がソース味になっているわけではない。

ソースが掛かっていない部分をかじると、当然ソースの味はしないのだが、揚げ油のラードのコクが広がりソースなしでも十分いける。

トンカツを盛る前のご飯にソースが掛けられているのは福井では一般的である。

ソースはただのウスターソースではなく、深みのある甘いソースで、ソースが染みたご飯だけでも十分旨い。

トンカツと共に食べると、ソースの甘味とラードのコクが口の中でまじり合い、非常においしい。

２切れ食べたところで小皿に２切れ移していたトンカツを１切れ丼に戻す。

分厚いトンカツが旨いな。

同じ作業を繰り返し、小皿によけていたもう１切れも丼に戻して食べ進む。

そして最後の１切れになった。

ラードのコクが何ともおいしいトンカツだが、斜めに２つに切られた部分は厚みは薄く食感が異なるのも変化を楽しめるのがたまらず、最後の１口になった。

そして完食。

「ジャンボ」と言っても「ジャンボ」なのはトンカツだけで、ご飯はそんなに多いわけでもなく、苦しくなるほどのこともなく、それでいて十分満腹になり大満足である。