「1979ボルドー」ワイン会

【2018年9月14日】
単発のワイン会を開催しました。
場所：港区新橋のイタリアン
人数：4名
会費：18,400円（食事7,000円を含む）
ワイン：
1) 1979 Ch. Carbonnieux Blanc
2) 1979 Ch. Petit Village
3) 1979 Domaine de Chevalier
4) 1979 Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande

個人的な好みでは、
☆☆☆　 4
☆☆ 　　 1,2,3
☆
でした。

1)は、濃い色合いで、酸化しているのかと思ったら、香りや味には問題なく、時間の経過とともに風味の変化が楽しめました。

2)は、最初は動物っぽい風味が強かったのですが、時間の経過とともに、葉巻やチョコレートの風味に変化しました。

3)は、しっかりとした果実味がありましたが、ドライな後味もありました。

4)は、ナッツや燻製肉や腐葉土やブラックカラントや鉛筆の芯や葉巻の香りと、森の下草やブラックカラントや鉛筆の芯や甘いミルクチョコレートの味わいでした。複雑な風味があり、余震が長い、美しい熟成ワインでした。

1979ボルドーは、1070年代特有のピーマン香があまり感じられず、ふくよかな熟成した風味が楽しめる、飲み頃の後期〜末期のヴィンテージだと思います。