【Aワイン学校古酒クラス＋二次会】1990 コート・ド・ボーヌ

【2018年2月23日】
私がワイン提供をさせて頂いているクラスです。
授業のワインは、以下5本。
1) 1990 Savigny Les Beaune Les Jarrons, Maurice Ecard
2) 1990 Beaune Clos des Couchereaux, Louis Jadot
3) 1990 Pommard Les Charmots, Jean Garaudet
4) 1990 Volnay Clos de la Barre, Pascal Bouley
5) 1990 Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot, Fleurot-Larose

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 2
☆☆ 　 1,4
☆ 　　　 3,5
でした。

1)は、甘い紅茶やチョコレートやミネラル分や腐葉土や出汁の香りと、酸味の強い、チェリーやぴラムや青野菜の味わいでした。

2)は、5本の中では最も濃い色合いで、ミネラル分やレーズンや旨味や甘いチェリーの香りと、酸味の強い、レッドチェリーやプラムやチョコレートの味わいでした。抽出の強い、濃い果実みのある、大柄な美味しいワインでした。

3)は、味わいにマッシュルームや生木のニュアンスを感じたのですが、人気投票では1位でしたので、私の評価は厳しすぎるのかもしれません。

4)は、木樽やローストしたナッツやコーヒーや腐葉土やチェリーの香りと、キャラメルやチョコレートやコーヒーの味わいでした。5本の中では最も熟成が進んだ印象で、樽の風味が際立ち、甘味もでていました。

5)は、酸味が強く果実味があまり感じられず、どこが悪いというわけではないのですが、素っ気ない印象でした。

二次会は、徒歩30秒のアンカフェで。
8名で以下の6本を開けました。
会費は、食事込みで11,000円。
1) 人数が少ないため開けませんでした
2) 1990 Chassagne Montrachet Morgeot, Remy de Foulanges
3) 1990 Savigny les Beaune Aux Serpentiers, Jean-Michel Giboulot
4) 人数が少ないため開けませんでした
5) 1990 Volnay Santenots, Joseph Matrot
6) 人数が少ないため開けませんでした
7) 1990 Corton Cuvee Charlotte Dumay, Hospices de Beaune elv Emile Chandesais

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 　　5
☆☆ 　 　 　2
☆ 　 　　　3,7
でした