mixiユーザー(id:34702285)
2023年12月21日12:54
37 view
長崎の珍しい柑橘｢ゆうこう｣
先日つぶやいた｢これな〜んだ？｣は
長崎県原産の珍しい柑橘｢ゆうこう｣でした
｢柚子とザボンが自然交配したとも云われる品種で、長崎市内の一部に自生。
栽培している農家も数軒しかない｣
↑これ、長崎ツアー参加した時の、観光協会案内人の説明。
バス車内の質問タイム
｢食用として八百屋等の店頭で手に入るのですか？｣
｢流通はしていないと思います｣
ところが、昼食後の集合までの僅の時間に、商店街の店で売っているのを発見し購入(6個·約650g·900円)。
案内人に見せびらかす嫌な奴
柚子の様な使い方が基本らしいが、ママレードもあったので購入する。
持ち帰ってママレードを作るぞ
柚子ほどの酸味はなく、種も柚子よりはるかに少なく取り除く。
中の房は剥くのが面倒くさいので、そのままミキサーでジュースに
糖分60％(半分はパルスイート)で仕込み、煮詰めると出来上がり。
市販品は丁寧に房を剥いているのか色濃いが、おいらのは白っぽい仕上がりになった。
やや苦味(渋味?)があるが、数回食べたら馴染んできた(笑)
甘ったるいのが嫌いなので、丁度良いと強がって…
だって、1kg近くあるんだモン
長崎ツアー日記
https:/
長崎県原産の珍しい柑橘｢ゆうこう｣でした
｢柚子とザボンが自然交配したとも云われる品種で、長崎市内の一部に自生。
栽培している農家も数軒しかない｣
↑これ、長崎ツアー参加した時の、観光協会案内人の説明。
バス車内の質問タイム
｢食用として八百屋等の店頭で手に入るのですか？｣
｢流通はしていないと思います｣
ところが、昼食後の集合までの僅の時間に、商店街の店で売っているのを発見し購入(6個·約650g·900円)。
案内人に見せびらかす嫌な奴
柚子の様な使い方が基本らしいが、ママレードもあったので購入する。
持ち帰ってママレードを作るぞ
柚子ほどの酸味はなく、種も柚子よりはるかに少なく取り除く。
中の房は剥くのが面倒くさいので、そのままミキサーでジュースに
糖分60％(半分はパルスイート)で仕込み、煮詰めると出来上がり。
市販品は丁寧に房を剥いているのか色濃いが、おいらのは白っぽい仕上がりになった。
やや苦味(渋味?)があるが、数回食べたら馴染んできた(笑)
甘ったるいのが嫌いなので、丁度良いと強がって…
だって、1kg近くあるんだモン
長崎ツアー日記
https:/
9
6
最近の日記
- 帰っても旅は続く��/ 鶴瓶の家族に乾杯
2024年06月23日12:51
- ベテランミニトマトが色づき始めた
2024年06月20日14:04
- 【個】神戸で落語会
2024年06月19日13:59
- 帰っても旅は続く��/ 八女茶
2024年06月17日13:57
- 帰っても旅は続く��/長崎の岩牡蠣
2024年06月15日12:55
ログインしてコメントを確認・投稿する