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日記一覧
- 谷村新司さんを偲んで
- 2023年10月31日13:20
2週間前の四国旅行中に訃報が流れた。私の年齢、そして関西人からすれば｢兄貴｣のような存在。ラジオの深夜放送のDJ、勉強してるふりしてよく聴いたなぁ。ビニ本をこよなく愛するスケベ話も楽しかった。帰阪してからテレビの追悼番組を数本録画視聴。そんなに
- 明太子(もどき)完成
- 2023年10月30日14:50
先週24日(火)に買った、｢真タラの卵｣。2腹が、冷凍→酒浸け(臭み抜き)→塩漬け(防腐)→調味液浸け(熟成)を経て、｢明太子もどき｣に変身しました。長さ15cm、一腹の幅5cmの巨大明太子(もどき)です。切り口、明太子です。唐辛子が辛くて、(超)辛口の仕上がりにな
- 【個】グルメと花、らんまん土佐の旅 ��
- 2023年10月22日14:50
今回の旅は｢花｣が目的でもあり、3ヵ所の植物園を訪れました。16日は大豊町の定福寺境内、日本で6番目に開園された｢万葉植物園｣17日は高知市五台山にある高知県立｢牧野植物園｣博士が逝去された翌年の昭和33年(1958年)、功績を広く伝える為に開園した広大な植物
- 【個】グルメと花、らんまん土佐の旅 ��
- 2023年10月21日14:28
宿の食事日記16日 徳島県三好市｢大歩危峡まんなか｣山峡だし系列ドライブインの食事がイマイチな記憶で、期待はしていなかった。が、大ハズレです
地元の食材を丁寧に調理され、調味料は料理長が探した全国の良い物を使われています(献立表に詳しく説明あ
- 【個】グルメと花、らんまん土佐の旅 ��
- 2023年10月20日14:45
今回の土佐旅行の昼食/おやつ日記写真右/上から
16日昼食 徳島駅前｢麺王｣夏にも訪れたラーメン店。こってりスープ。トッピングはチャーシュー(バラ肉)と白髪ねぎ。替え玉は四種の中から｢赤唐辛子麺｣(他にアオサ、黒胡椒、ノーマル中華麺)。ハバネロが効
- 【個】グルメと花、らんまん土佐の旅 ��
- 2023年10月19日13:42
10月16日(月)〜18日(水)3日とも快晴
いつもの旅日記とは逆に行程から…16日 松ノ浜6:28+++和歌山市+++和歌山港8:25〜10:30徳島港＝徳島駅12時よりレンタカー
徳島駅半田素麺定福寺16:45大歩危温泉·ホテルまんなか17日 ホテ
- 海老出汁うどん
- 2023年10月08日14:39
昨日つぶやいた業務スーパーのカナダ産｢甘エビの頭だけ｣🦐早速これで出汁を取り、うどんを食べてみた50gの甘エビを凍ったままエエ香りがするまでフライパンで空炒りする
鍋に500mlの水と炒った甘エビを入れ、水から沸騰させ、そこから中
- さぬきうどん
- 2023年10月05日14:35
昨日の日記の続き粉から練り、足で踏んで仕上げ、持ち帰ったうどん種。早速 麺棒で伸ばして切り、湯がいていただきました現地では釜揚げ(写真左)だったので、｢釜玉｣(同右)でいただきました。ツアー当日は細く切り過ぎてヨレヨレ、コシがあまり無かった
- 【ツ】讃岐うどん修行旅
- 2023年10月04日14:57
10月3日(火)/
高松市｢中野うどん学校｣にて、讃岐手打ちうどん修行のバスツアー
バス2台が満席、大盛況です正午過ぎに到着したら、早速1時間目です。当日つぶやいた｢ブツ｣はうどん種でした
各自、自分の昼食用を手で伸ばし、さらに麺
