有給休暇11日目 レモンママレード

5月5日(水)

今年のGWはホンマによう雨が降るなぁ。
外出せんように神の思し召しか？



昼飯は｢一人焼肉｣しようと、雨の止み間をみてスーパーに寄り店へ
一人で焼き始めたが、なんか虚しいわ
近所に住むバファローズ私設応援団の友人に電話する。
雨の中、自転車で堺に居るという変人の彼ですが
｢ほなら30分で愛人の元へ行くわ｣
と快諾。

持つべき者は｢愛人｣だね

昼間っから還暦過ぎたおっさん2人で焼肉宴会
世間話や野球話、コロナ話に花が咲く



毎日こんなんでネタが無い。
先日作った｢レモン100％ママレード｣のレシピでも書いとくか。

国産無農薬レモン5個を洗い、たっぷりの湯、弱火で2時間湯がく。傷がついていてもそのまま、冷ましてから取り除く。
たっぷりの冷水に1時間浸して冷ます。
半分に切り、トロトロになった中身を全て掻き出す。
ガーゼにくるみ果汁を絞り出す。
皮を千切りし、果汁と合わせて計量。60％の砂糖を加え、混ぜながら10分加熱したら出来上がり

酸っぱさの利いたママレードは、ジャムとしてだけでなく、冷水や炭酸水で割っても美味しい

湯がく時間や冷ます時間には家事など他の事が出来るから、実質の調理タイムは20分程度です。
また、レモンは防カビ剤使用の輸入品ではなく、必ず無農薬の国産品を使う事が必要です。なにしろ2時間も湯がきますから…