今回の品は

　実家に行くのは年三回、連休に合わせてですが毎回何日か夕食当番をしています。

　理由は多人数料理、一人住まいでは手の込んだ物を作るには限度が有るからで､ハンバーグやら餃子やら鍋物やら。

　して今回は初のクリームコロッケがお題、理由は一人で揚げ物はしない＆最近クリームコロッケの話題が有って。　　　

　平行してジャガイモコロッケも一緒に。

　と丁度、今月号のダンチュウの多様レシピ号にベシャメルソースのレシピが、素敵です。

　そこからの応用に使う牛乳はローリエとメースを入れてやや温め香りを移す事。

　メースはナツメグの外皮ですが結局ローリエだけで実行、牛乳の匂いを引き立てにナイスでした。

　でベシャメルソースを冷蔵庫で休ませてから形を作るのに、粉っぽく成るの避け米粉を打ち粉にして１個毎のサイズをまとめ、、、、

　俵に成らん、硬度を持たせたのがチョイ反省点に。

　結局は手に水を付けて俵に成型出来ましたが、やはり冷却時間も必要で30年振りのジャガイモも合わせて１日仕事。

　と、パン粉ストックが開封後で賞味半年前で処分、たまたま有ったバケットをフードプロセッサーにかけて使用。

　そんなレシピ手順無しの初クリームコロッケも、ダンチュウの材料を参考にしただけで、味は好評でしたが、、、、

　四日後に妹からクレームが、クリームコロッケ牛乳だよね。
　　　　





　わんこがお腹を下したと、成型した後に手を洗わずにわんこに手を舐めさせたの。

　そのまま流すには勿体無いじゃあないの。

　犬に牛乳を与えてはいけません、消化出来ずに消化不良に成るそうです。



　余談ですが、実家の米粉在庫に後に気が付いたので小麦粉でベシャメルソースでしたが、グルテンが無い米粉を使うとダマを防げるそうで。