Aワイン学校古酒クラスOB会

【2015年6月11日】
私がワインを提供させていただいている古酒クラスでは、毎月ＯＢ会を開催しています。今回がAコースの79回目です。
場所：港区南麻布のフレンチ
人数：3名
会費：27,000円（食事7,560円を含む）
ワイン：
1) 1992 Pouilly-Fuisse La Roche Vieilles Vignes, Mme R. Guerin
2) 1988 Beaune Boucherottes, Louis Jadot
3) 1978 Ch. Cheval Blanc

個人的な好みでは、
☆☆☆
☆☆ 　 1,2,3
☆ 　
でした。

1)は、若々しい果実味はありませんでしたが、酸化の兆しの全くない良い状態で、リンゴやミネラル分の風味が楽しめました。

2)は、旨味やチョコレートや腐葉土の、まったりとした風味でした。滑らかな舌触りで、ちょうど飲み頃に感じられました。

3)は、ピーマンや葉巻の香りが強く、私のCheval Blancの印象とは違っていましたが、状態は申し分ありませんでした。