今年、高橋徹也枠で知った方は様々、その内の一人が、徳島のアアルトコーヒー庄野雄治氏。 因みにキャラクター区分で言ったら野武士ですが、コーヒー業界は師弟制が主流を、独学で進んだコーヒーロースター。 のコーヒー淹れ方講座に今日は行ってきたので
続きを読む
以前の日記に出した大根消費、自分で干してみて市販の切り干し大根が贅沢量だと知りました。 それは三日干してカラカラに成った容量、２割くらいに縮んでますよ。 確かに大根、ほとんど水分は承知していましたが､切り干した大根は７割量が一掴み。 です
続きを読む
