惜しげもなく称賛を与えられるだろう。老舗の店から独立間もない中華料理屋さんにいたるまで。注文バイキングの店でチャーハンをたのんだ。一口いれて呆然とした。70年あまり焼き飯、チャーハンを手頃に食ってきた。それが驚いたのだ。おいしい中華を食べても

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