人間の脳の働きは、ドーパミンやセロトニンなどの脳内物質、脳の神経細胞を支えるグリア細胞によって支えられており、これらはすべて、口から入った食物を材料に作られているため、日々の食事の内容によって、脳の機能をアップさせることができると言います。

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