食品添加物は、原則として物質名の表示が義務付けられています。その中で、用途名も合わせて表示しなければならないものがあります。これらは、全般的に毒性の高いものが多くなっています。ハムやウインナー、ソーセージには、「発色剤」「酸化防止剤」といっ

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