曇り。じわりと暑い。お客さん一人。音の地域性についてお喋りする。ミートソースの仕込み。余ったセロリ葉の部分をみじん切りにして麻婆豆腐に入れてみる。セロリは生で食べるとクセが強いのに、煮込みに使うとテクスチャーも全く変化して且つ主張しすぎない

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