鮫(サメ)の皮の煮こごり鯊魚皮凍soa-hî-phoê-tàng
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茹でた豚肉は一般的にニンニク醤油で食べるが、僕は客家キンカンソースかチリソースで食べるのが好き。Phó͘-thong chia̍h pe̍h-sa̍h-bah ài ùn soàn-thâu-tāu-iû chia̍h, iáu-m̄-koh
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