寿司屋で言うところの「ガリ」。新生姜の皮剥いて、切って茹でて、甘酢（酢と砂糖だけ）に付けるだけ。上の赤い部位を残して茹でると、自然に赤くなる。２枚目の写真はつけてまだ３分で。ーーー回転してないほうのお寿司屋は、今の新生姜を段ボール単位で購入

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