「りんごやバナナのような果実香と、ミネラルウォーターのような澄み切った味」25年ほど前に起きた吟醸酒ブームの根幹はこうだったんだよな。濃醇なそれまでの王道日本酒と、「飲めりゃあいいんだ」の三増酒との、そこが共通の欠点だったんだわ。たしかに旨い

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