「利雪文明」と言う言葉は一般化しているかどうかは知りませんが、「雪の結晶」で知られている中谷宇吉郎（明治３３〜昭和３７）がすでに提唱しているので、北海道では雪の利用は進んでいると思います。最近になって、長野県でも「野菜」、「酒」、「地域おこ

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