一般的に良く使われる野菜は、ニンジンとゴボウ。　ニンジンやゴボウのような根菜を、笹切りとか細切りにしておいて、油で炒める。　お酒なんかを味付けに使って、ゴマを振る料理。　なんで「ちんぴら」というのか良く分からないが、坂田金時（金太郎）が京

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