弁当用惣菜四品の定番、茹で鳥むね肉。　　むね肉は脂よりも水分量が多い分、熱伝導が速く余熱加熱位の意識で調理しないと当然に過加熱で固く成ります。　して作り方は弁当用として一口大に切って、ひたひたの塩一掴み弱を入れた水分量で常温から茹で。　沸

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