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日記一覧
- 「雞絲麵（ke-si-mī / koe-si-mī）」
- 2019年02月07日22:50
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「雞絲麵（ke-si-mī / koe-si-mī）」日本に日清チキンラーメンが登場するはるか以前から台湾にあるお湯をかけるだでけで食べられるインスタント麵。屋台や食堂で調理されたものが売られるだけでなく、スーパーや個人商店、伝統市
- 意麵（ì-mī ：イーミィ /薏麵・伊麵）
- 2019年02月07日22:35
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意麵（ì-mī ：イーミィ /薏麵・伊麵）意麵（ì-mī）はアヒルの卵、または鶏の卵が練り込んであり、かんすい（鹹水、鹸水）が使われた麵。麵生地に機械で圧力をかけて成形する関係で、波打った
- 海南雞飯（南洋華僑料理）
- 2019年02月07日12:05
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海南雞飯（南洋華僑料理）今日は台湾では正月三日目。なんか海南雞飯（南洋華僑料理）が無性に食べたいんだけど、たぶんこういうものが食べられる食堂やレストランはまだ開いてないだろうな。。。
