家庭のフリーザーで凍らせた食材はホームフリージングと呼ぶけれど、こうしたものとスーパーで売っている冷凍食品とを一緒くたに考えてはいけない。市販の冷凍食品は衛生環境が万全に管理された環境下で調理されたうえで、マイナス35度くらいの温度で凍結され

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