野食計画

"おいしい・面白い・オリジナル"の「野食」が好きな人と、「野食」に未来の可能性を感じる
人が集まるコミュです。

■野食とは？？

一般的に売られていない食材、また、それらを食す行為

■野食計画WEBサイト

http://www.yashoku.net


〜「野食」を軸にいろんな人がおしゃべりをする「箱」のようなコミュ〜

○スーパーマーケットに並ぶ平凡な食材だけではもの足りないグルメさんは、自然や食文化、調理法に詳しい仲間から素敵な「野食」の情報交換をしましょう。

○専門家の方々は、「野食」を通じて日ごろ思っているメッセージを発信していきましょう。

■助成

京都産学公連携機構「文理融合・文系産学連携促進事業」
京都大学ベンチャービジネスラボラトリー「若手研究者助成」


↓はじめましてはこちら↓

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■今一番熱い！！

【野食考察】京都御所のスダジイ採っていいの？
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【イベント記録】野食研究会
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野食の栄養分析について↑↑


■これまでの活動記録

【野食記録】実際に行われた野食の記録です

ナツハゼのジャム
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美山町にて
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もみじのお刺身
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ヨモギだんご
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イタドリのジャム
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タニシ料理
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ボタン鍋
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大文字山を食べる
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カンゾウタケ
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ブルーギル・ブラックバス
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エリ漁を体験する
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昆虫を食す
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被災地でうまいものを食う
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野食やってみました！！
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【野食レシピ】野食のレシピです。おためしあれ！

ナツハゼのジャム
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タニシの味噌煮
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ツユクサのおひたし
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ヨモギだんご
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シジミの佃煮
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セミの素揚げ
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あけびピール
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むかごと木の子のガーリック炒め
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いもつるの炒め煮
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柿葉ティー
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松皮オイル
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【野食研究】「野食」にまつわる議論・考察の記録です

生活に困った時の野食
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野食事例
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野食したくない？
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野食の意義
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お勧め参考書
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【野食イベント】野食計画が企画／参加したイベントの報告です

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