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なべおの★お料理レシピ★コミュの■小女子(イカナゴの伊勢湾名称)

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◇[副]se-ji
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=550639

通常は、釜揚げ、カエシ(釜揚げを干したもの)、佃煮にする。

 生が入手できたら、ボウルに塩水(塩分濃度3%)をはりグルグルとかき混ぜて洗う。
 数回繰り返す。下痢するので、糸クラゲに注意。 

 釜揚げは、メカブと合わせてポン酢で食べるとカルシュームの摂取効率も上がるらしい。

 また、釜揚げを少し焼き目をつけて食べても、香ばしくて美味しい。

 ・小女子とメカブのポン酢和え
 ・小女子刺し

どんぶりのトピック参照
 ・小女子丼 
 ・小女子とメカブの吸い物

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