◇［副］se-ji
【http://
●太刀魚の焼霜/カルパッチョ
グレープシードオイルを皿に塗り、切り身を並べ、
茗荷と小ネギを散らし、レモンドレッシングで。
焦げた皮の匂いに茗荷とネギの香り。。
●太刀魚の湯引き/カルパッチョ
ニンニクオイルを皿に塗り、並べた切り身に乾燥バジルと
ドライトマトのオイル漬けを盛り付け、カラマンシービネガーのドレッシング。。
ニンニクの風味、バジルの香り、D.トマトの旨味が･･･
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●太刀魚の焼霜/カルパッチョ
グレープシードオイルを皿に塗り、切り身を並べ、
茗荷と小ネギを散らし、レモンドレッシングで。
焦げた皮の匂いに茗荷とネギの香り。。
●太刀魚の湯引き/カルパッチョ
ニンニクオイルを皿に塗り、並べた切り身に乾燥バジルと
ドライトマトのオイル漬けを盛り付け、カラマンシービネガーのドレッシング。。
ニンニクの風味、バジルの香り、D.トマトの旨味が･･･
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