早い、簡単、旨い料理♪コミュの【麺】味噌ラーメン

紹介日：2008年10月18日 01:16
紹介者：369　もも　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=11335924

■材料■
生麺(縮れ細麺)

豚挽き肉
生姜

＜粉/調味料＞
だし入り味噌

■作り方■
１　フライパンで豚挽き肉を、かなり多めのすりおろした生姜と炒める。
２　水を投入。
３　多すぎるくらいの味噌を入れて溶かす。
　　(味を見て生姜、味噌を調整)
４　茹でておいた麺に、出来上がった汁をかける。
　　出来上がり。

これだけで本当おいしいの？って思うけど、本当に美味しい！

■参考トピック■
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=48180120【麺】しょうゆラーメン

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 10月21日 21:51

いつも市販のタレしか使わないので作ってみたいと思います！
お水の量はどのくらいですか？？出来上がりの見た目は普通のラーメンくらい浸ってるのでしょうか？？教えてくださいm(__)m

[2] mixiユーザー 10月21日 22:51

水を投入。。。。。

の前に味噌を入れて、少し焦がすようにして
炒めるほうが旨いと思いますよ。
（せめて、半量の味噌だけでも）

味噌を溶くだけだと「みそ汁」に近づいてしまって
味噌ラーメンっぽさが薄れてしまうのではないかと。

もちろん、具については
「細く切ったタマネギも炒める」と甘味が増しますし
お好みで
「軽く茹でたモヤシをトッピング」
とか、色々楽しめますよねえ。ラーメンは。

なお、味噌ラーメンの薬味は
七味が合う、という人も多いですよね。胡椒も旨いっすけど。

[5] mixiユーザー 10月31日 22:29

味噌汁になってしまうのでは？と不安な方は、挽き肉を炒めて水を入れた後にウェイパーやトリガラスープの素のような中華系の粉末と、すりおろしのニンニクを少し入れるとそれっぽくなりますよ

もやし、挽き肉、ネギを加えると美味しいです。

[6] mixiユーザー 01月05日 01:08

味噌を水入れるまえに焦がすんですね

ご飯食べたくない時麺食べたくなるので、やってみます

[7] mixiユーザー 01月05日 10:20

私はにんにくも入れてます。
それに野菜も炒め煮にするとかなり本格的なお味に。
鶏がらスープの素はいれるといいですし、仕上げにバターを１かけらのせると
こくが出て美味しいです。

[8] mixiユーザー 01月05日 11:45

作ります

[9] mixiユーザー 01月05日 19:48

私も家で一人昼食って時によく作りますよ♪
すりおろし生姜とすりおろしニンニクと味噌だけで結構美味しい味噌ラーメンになりますよね。
私は挽き肉と細切りにした白菜を炒めて入れるのが好きです。
一人前原価１５０円くらいで美味しい味噌ラーメンになりますよ。

[11] mixiユーザー 11月19日 20:35

え
こんなに簡単に味噌ラーメンが出来るんですか

近日中に作ってみます

[12] mixiユーザー 11月19日 23:23

これを見て食べたくなり、「出前一丁」の味噌味と、生姜を買ってきました。

玉葱みじん切りをよく炒め、家にあったラム肉のミンチと、生姜すりおろしを混ぜ、投入。
肉に火が通ったところで、麺に添付の調味料2種を3分の2投入。
もしかしたらジャージャー麺風？と思い、水は入れませんでした。
麺が茹で上がったら、炒めた肉野菜の方に移し、絡め、できあがり。
（その時、水をよく切らなかったので、多分水が入ってちょうどよくなったかもしれません。笑）

麺にはあまり味がつかないので、調味料全部入れるべきだったかな？と思いましたが、
食べ始めると、肉野菜の方がかなり味が濃くなっていて、絡めて食べるとちょうどよかったです！

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