◇［副］se-ji
【http://
・しらたきを適度な長さに切り、熱湯で茹でる。
・湯切りをして、フライパンに少量の油を引き、
水分をしっかり飛ばすようにしらたきを炒める。
・水分が飛んできたら、塩で下味をつける。
・酒と、皮を取った明太子をフライパンに入れて、
さらに炒め、アサツキの半量を入れる。
・盛ってから、アサツキの残りをかけます。
＊明太子を入れてからは、火加減は弱火に。。
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・しらたきを適度な長さに切り、熱湯で茹でる。
・湯切りをして、フライパンに少量の油を引き、
水分をしっかり飛ばすようにしらたきを炒める。
・水分が飛んできたら、塩で下味をつける。
・酒と、皮を取った明太子をフライパンに入れて、
さらに炒め、アサツキの半量を入れる。
・盛ってから、アサツキの残りをかけます。
＊明太子を入れてからは、火加減は弱火に。。
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