|
|
|
|
コメント(27)
うちも照宝のセイロを持っています。
一代目はバラバラになってしまって、処分してしまい、もう一度購入しに行きました。照宝のものはバラバラになったとき、持って行くと直してくれます。それを知らずに捨ててしまい、後悔しました。まだ購入して一年ですが、既に少々緩んできています。私の扱いが悪いのかなぁ？？？
ちなみに照宝はネットでも販売しています。あと一部の百貨店でも。ネットは店舗より少し値段が高いような気がします。
私は実物を見て購入したほうがいいなぁと思いました。
あと、中華なべの径をよく調べておいたほうがいいですよ。セイロのサイズがたくさんあるので。
下に敷く板はお店でかなり激しく勧められましたが、うちの旦那が「必要ない」って言い張って結局買いませんでした。
でも、セイロが焦げたりしたことはないですよ。
ただ、セイロより小さいサイズの鍋を使いたいときにいいとは思いましたけど。
http://www.rakuten.co.jp/flyingsaucer/569628/442124/
http://bio.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=73616&csid=8
(照宝の直営ではありません)
セイロは中華まんもふっくらおいしくできるし、絶対おススメです！！うちは頻繁に使うので乾かしている間にすぐ使用するのでしまっていません(^_^;)出しっぱなしです。極たまにしまうときは紙袋に入れて食器棚の上においています。
一代目はバラバラになってしまって、処分してしまい、もう一度購入しに行きました。照宝のものはバラバラになったとき、持って行くと直してくれます。それを知らずに捨ててしまい、後悔しました。まだ購入して一年ですが、既に少々緩んできています。私の扱いが悪いのかなぁ？？？
ちなみに照宝はネットでも販売しています。あと一部の百貨店でも。ネットは店舗より少し値段が高いような気がします。
私は実物を見て購入したほうがいいなぁと思いました。
あと、中華なべの径をよく調べておいたほうがいいですよ。セイロのサイズがたくさんあるので。
下に敷く板はお店でかなり激しく勧められましたが、うちの旦那が「必要ない」って言い張って結局買いませんでした。
でも、セイロが焦げたりしたことはないですよ。
ただ、セイロより小さいサイズの鍋を使いたいときにいいとは思いましたけど。
http://www.rakuten.co.jp/flyingsaucer/569628/442124/
http://bio.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=73616&csid=8
(照宝の直営ではありません)
セイロは中華まんもふっくらおいしくできるし、絶対おススメです！！うちは頻繁に使うので乾かしている間にすぐ使用するのでしまっていません(^_^;)出しっぱなしです。極たまにしまうときは紙袋に入れて食器棚の上においています。
私は和蒸籠を使っています。
秋田杉でできた“曲げわっぱ”で蒸し板付きの蒸籠です。
私も蒸籠が欲しくて購入前に和蒸籠と中華蒸籠の両方を使っている知人に相談したのですが、曰く
「和蒸籠の方が野菜を蒸した時の味が濃く仕上がって好き」
とのことでしたので、中華蒸籠を買う気満々だったところを
『私が蒸籠を一番使いそうな場面は蒸し野菜かな』
と思い、和蒸籠を購入してみました。
曲げわっぱは金具が一切使用されておらず、製造元より電子レンヂで乾燥手入れが出来ると教えて頂けたのも購入理由です。
使用後の陰干しは重要ですが連日使用したい場合や天候が乾燥向けでない日にも手入れが出来るのは魅力でした。
今では頻繁に野菜やおこわを蒸していて必需品となっています。
いつか中華蒸籠も欲しいなぁ と思いつつも取り敢えずは手持ちの和蒸籠でこと足りています。
和蒸籠で不都合な点があるとすれば、径があまりないですし重ねて使う作りではないので大皿に乗せた料理や大量の蒸し物には向かないところでしょうか。
和蒸籠と中華蒸籠で微妙に向き・不向きがことなりますので、使用目的や生活スタイルに合わせて購入されるとより楽しめるかと思いますよ。
秋田杉でできた“曲げわっぱ”で蒸し板付きの蒸籠です。
私も蒸籠が欲しくて購入前に和蒸籠と中華蒸籠の両方を使っている知人に相談したのですが、曰く
「和蒸籠の方が野菜を蒸した時の味が濃く仕上がって好き」
とのことでしたので、中華蒸籠を買う気満々だったところを
『私が蒸籠を一番使いそうな場面は蒸し野菜かな』
と思い、和蒸籠を購入してみました。
曲げわっぱは金具が一切使用されておらず、製造元より電子レンヂで乾燥手入れが出来ると教えて頂けたのも購入理由です。
使用後の陰干しは重要ですが連日使用したい場合や天候が乾燥向けでない日にも手入れが出来るのは魅力でした。
今では頻繁に野菜やおこわを蒸していて必需品となっています。
いつか中華蒸籠も欲しいなぁ と思いつつも取り敢えずは手持ちの和蒸籠でこと足りています。
和蒸籠で不都合な点があるとすれば、径があまりないですし重ねて使う作りではないので大皿に乗せた料理や大量の蒸し物には向かないところでしょうか。
和蒸籠と中華蒸籠で微妙に向き・不向きがことなりますので、使用目的や生活スタイルに合わせて購入されるとより楽しめるかと思いますよ。
> ひなごんたさん
蒸篭、買い足すほど活用されているのですね．素晴らしい♪
ご飯の温めですが、私の場合はたくさん炊いた玄米を一食ずつ小分けして冷凍保存→食べる時に蒸篭で解凍＆あたため、です．
なので、ラップに小分けしたご飯をそのまま蒸篭に乗せています．
（以前、オーブンシートでやってみたら、蒸気を通しすぎてご飯が柔らかくなりすぎました）
冷凍からだとさすがに少し時間がかかりますが、小分けの時点で平らに形を整えておくと、ちょっとは早いです．
常温ならお茶碗で温めると良さそうですね．
> りりさん
フキンの件についてですが…「使った方がいい説」を全く知らずに長いこと使ってました^^;
シュウマイはさすがに下にオーブンシートを敷いていますが野菜類はそのまま置いています．
野菜・ごはん・ときどき点心と一つの蒸篭を兼用していますが、ニオイは大丈夫ですよ．
日々使う中で気をつけていることと言えば、下の湯が熱いうちに鍋から外す、ということです．
鍋に置いたまま温度が下がってしまうと乾きづらくなるように感じます．
蒸篭、買い足すほど活用されているのですね．素晴らしい♪
ご飯の温めですが、私の場合はたくさん炊いた玄米を一食ずつ小分けして冷凍保存→食べる時に蒸篭で解凍＆あたため、です．
なので、ラップに小分けしたご飯をそのまま蒸篭に乗せています．
（以前、オーブンシートでやってみたら、蒸気を通しすぎてご飯が柔らかくなりすぎました）
冷凍からだとさすがに少し時間がかかりますが、小分けの時点で平らに形を整えておくと、ちょっとは早いです．
常温ならお茶碗で温めると良さそうですね．
> りりさん
フキンの件についてですが…「使った方がいい説」を全く知らずに長いこと使ってました^^;
シュウマイはさすがに下にオーブンシートを敷いていますが野菜類はそのまま置いています．
野菜・ごはん・ときどき点心と一つの蒸篭を兼用していますが、ニオイは大丈夫ですよ．
日々使う中で気をつけていることと言えば、下の湯が熱いうちに鍋から外す、ということです．
鍋に置いたまま温度が下がってしまうと乾きづらくなるように感じます．
＞りりさん
布巾を蓋に使うのは、和蒸篭の場合「蓋に蒸気の逃げ道が無く水滴がつくから」だと思います。
中華蒸篭は蓋の網目からほどよく蒸気が逃げるので必要ないんですが、和蒸篭の場合はいくら吸湿性のある木を使っていたとしても長時間蒸気にさらされるので水滴が蓋についてしまうんですね。
で、中のものに水滴が垂れてしまわないように布巾でそれをカバーする必要があると。
茶碗蒸しなど作る時に水滴垂れちゃったらマズいですもんね。
におい移り防止の意味合いもあると思いますが、水滴よけの方が意味合いが大きいと思います。
また、和蒸篭・中華蒸篭にかかわらず、直接食べ物を蒸し器に入れる場合は塗れた手ぬぐいや布巾を敷いておいたほうが色移りや匂いつき防止になります。
さつま芋などの皮の色の濃い野菜やアクの強い野菜はけっこう色が出ますので気をつけてください。
布巾は色落ちの無いものを使ったほうがよいですよ。
私は色の濃い手ぬぐいを蓋にかませて変な色にしてしまいまして泣きそうになりました(苦笑)
また、和蒸篭で野菜の味が濃くなる というのは
『蒸気が逃げずぎゅっと野菜の水溶性の成分まで
しっかりと閉じ込められるからじゃないかなー』
と思っているんですが、確証はないんですよ。
ただ、実際に蒸篭で蒸した芋類やかぼちゃは絶品だなーと思います！
山芋を蒸して、紫蘇油（オリーブオイルでも◎）と塩胡椒で食べたりするんですが美味しいですよ。
和蒸篭でシュウマイや中華まんを蒸すときは少し蓋をずらして蒸気の逃げ道を作ってやればOKです。
また、電子レンヂで乾燥処理が出来ると書いた件ですが、これは購入する際に販売元や製造元に確認してみてくださいね。
和蒸篭・中華蒸篭に限らず、目に見えない部分に金具が使われていたり、使われていなくてもレンヂ不可である場合もあると思います。
杉の蒸し板もセットで使っているんですが、厚い木の板は電子レンヂを活用しないとなかなか乾かないので重宝しています。
布巾を蓋に使うのは、和蒸篭の場合「蓋に蒸気の逃げ道が無く水滴がつくから」だと思います。
中華蒸篭は蓋の網目からほどよく蒸気が逃げるので必要ないんですが、和蒸篭の場合はいくら吸湿性のある木を使っていたとしても長時間蒸気にさらされるので水滴が蓋についてしまうんですね。
で、中のものに水滴が垂れてしまわないように布巾でそれをカバーする必要があると。
茶碗蒸しなど作る時に水滴垂れちゃったらマズいですもんね。
におい移り防止の意味合いもあると思いますが、水滴よけの方が意味合いが大きいと思います。
また、和蒸篭・中華蒸篭にかかわらず、直接食べ物を蒸し器に入れる場合は塗れた手ぬぐいや布巾を敷いておいたほうが色移りや匂いつき防止になります。
さつま芋などの皮の色の濃い野菜やアクの強い野菜はけっこう色が出ますので気をつけてください。
布巾は色落ちの無いものを使ったほうがよいですよ。
私は色の濃い手ぬぐいを蓋にかませて変な色にしてしまいまして泣きそうになりました(苦笑)
また、和蒸篭で野菜の味が濃くなる というのは
『蒸気が逃げずぎゅっと野菜の水溶性の成分まで
しっかりと閉じ込められるからじゃないかなー』
と思っているんですが、確証はないんですよ。
ただ、実際に蒸篭で蒸した芋類やかぼちゃは絶品だなーと思います！
山芋を蒸して、紫蘇油（オリーブオイルでも◎）と塩胡椒で食べたりするんですが美味しいですよ。
和蒸篭でシュウマイや中華まんを蒸すときは少し蓋をずらして蒸気の逃げ道を作ってやればOKです。
また、電子レンヂで乾燥処理が出来ると書いた件ですが、これは購入する際に販売元や製造元に確認してみてくださいね。
和蒸篭・中華蒸篭に限らず、目に見えない部分に金具が使われていたり、使われていなくてもレンヂ不可である場合もあると思います。
杉の蒸し板もセットで使っているんですが、厚い木の板は電子レンヂを活用しないとなかなか乾かないので重宝しています。
いきなりごめんなさい。
私も小さな蒸篭の3段重ねを愛用しています。
(以前冷凍食品のシュガーレディーで買いました。
これって和蒸篭なのかしら？？？)
蒸し野菜、おこわ作りにはとても重宝しているのですが、
どうしてもサイズが小さいためにお茶碗ごと蒸したり、
大き目のお魚を蒸したりすることができないので、
もう少し径の大きなものを購入しようと思っています。
大きい中華なべがあるので、これに蒸篭を買い足すのと
(これってもちろん蒸篭と蓋と両方買うんですよね？？)
蒸し鍋(例えば伊賀焼ヘルシー蒸し鍋など)を買うのと
いろいろ検討しているのですが、
どなたか蒸し鍋についてもご存知の方いらっしゃいませんか？
先ほどの蒸篭のページを見ると意外にお値段がするので、
蒸篭と蓋と両方買うと、蒸し鍋を買うのと変わらないですよね。
よろしくお願いします！
私も小さな蒸篭の3段重ねを愛用しています。
(以前冷凍食品のシュガーレディーで買いました。
これって和蒸篭なのかしら？？？)
蒸し野菜、おこわ作りにはとても重宝しているのですが、
どうしてもサイズが小さいためにお茶碗ごと蒸したり、
大き目のお魚を蒸したりすることができないので、
もう少し径の大きなものを購入しようと思っています。
大きい中華なべがあるので、これに蒸篭を買い足すのと
(これってもちろん蒸篭と蓋と両方買うんですよね？？)
蒸し鍋(例えば伊賀焼ヘルシー蒸し鍋など)を買うのと
いろいろ検討しているのですが、
どなたか蒸し鍋についてもご存知の方いらっしゃいませんか？
先ほどの蒸篭のページを見ると意外にお値段がするので、
蒸篭と蓋と両方買うと、蒸し鍋を買うのと変わらないですよね。
よろしくお願いします！
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
|
|
|
|
キッチンツール虎の巻 更新情報
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
