おいしいね！ホームベーカリー♪コミュの【質問】卵・牛乳なしのバナナ入り食パン！

初めてトピを立てさせてもらいます。

ママ友と持ち寄りランチを最近よくするので、いつも焼きたて食パンを持参します！チビちゃん達に大好評なので、今回も焼いてあげたいのですが･･･
卵・乳製品のアレルギーの子がいるので、私の知ってるレシピじゃダメなんです。

卵・乳製品なしのレシピ教えて下さい。
チビ達が大好きなバナナの入ったレシピも知りたいです！
グラムで教えて頂けたら、助かります。
宜しくお願いします。

＊トピ立てるのにＰＣを借りました。普段MIXIは、携帯からやっています。なので、リンクが見られない事もあります（＞＿＜）

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 02月25日 02:45

卵アレルギーの子供がいます。
私はいつもプレーン食パンを作るとき
粉２５０グラム
砂糖10グラム
塩6グラム
菜種油15ｃｃ
水180ｃｃ

で焼きます。バターも牛乳も卵もいれませんが
何の遜色もない食パンができますよ。

バナナパンにするときは一本を適当にちぎって
いれます。水を気持ち減らします。
ただ香りはいいけれどでも大して甘くならないの
で甘くしたいならお砂糖増やしてください。
ふくらみは普通の食パンより悪くなるかもしれません。

ドライイーストはＨＢ付属の計量スプーンで
規定量をいれてます。ＨＢはナショナルです。

[2] mixiユーザー 02月25日 08:47

ウチも卵、乳製品アレルギーの娘がいます。
レシピはほぼ、いるかさんと同じものです。
ウチは菜種油の代わりにオリーブオイルやグレープシードオイルを代用しています。

そしているかさんも言われているとおり、何故かバナナパンって意外と甘くなかったりします。

ウチの子に好評なのはパンプキンパン。カボチャを茹でてマッシュしたものを混ぜて焼きます。バナナパンより甘く感じるせいか子供ウケします。

あとは砂糖を入れないで、缶詰とかの小豆煮を入れちゃって、小豆パンを作ることもあります。ただ大豆アレルギーの子がいる場合は要注意です。

[4] mixiユーザー 02月25日 09:03

うちの子も、タマゴ・乳製品のアレルギー持ちです。うちはバターの代わりにショートニングを入れてます。昨日初めて豆乳入り食パン作りました。水の分量の半分入れて、スキムミルクの代わりにメープルシロップを入れてみました。私的にはおいしかったです。私も色んなレシピ知りたいです。

[5] mixiユーザー 02月25日 11:54

こんにちは。
アレルギーがある子でも食べられるように作れるのが、
手作りの良い所ですよね。応援したい気持ちで書き込みます。

卵と牛乳が入らないレシピを苦労して探すより、
お手持ちのレシピから抜く方法を覚えた方が
応用がきくのではないでしょうか。
レシピの卵＋牛乳を1.1～1.2倍の水に置き換える方法です。
卵30ｇと牛乳120ｇが入るレシピなら水165～180ｇという計算法です。
卵は約75％、牛乳は約85％が水分なので同量の水では少し足りません。
その分、1～２割増しにして水に置き換える訳です。
スキムミルクは無視して抜いてOK。
牛乳は同量の豆乳でも出来ます。
油脂については、他の方々のご意見に賛成です。
少々乱暴ですが、ホームベーカリーなら、
ほとんどのレシピはこれで対応できるかと思います。

バナナって、パンにすると期待通りの風味にならないんですよねぇ。。。

安心で喜んでもらえる、美味しいパンが出来ますように♪

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