おいしいスープを作る会コミュのグヤーシュ

ハンガリーに旅行にいった際に食べたスープ

パプリカの粉を使ったもので、お店によって味が少しずつ違うのですが、ミネストローネとビーフシチューの中間な味

とってもおいしかったので一番シンプルな作り方を紹介しまーす

＜材料＞
たまねぎ　　２コ　　　　　・・・みじん切り
にんにく　　１片　　　　　・・・みじん切り
牛すじ肉　　２００ｇ　　　・・・２ｃｍぐらいの細切り
にんじん　　１本　　　　　・・・角切り
ジャガイモ　１コ　　　　　・・・角切り
パプリカ粉　大さじ２
水　　　　　１リットル　　・・・３００ｃｃと７００ｃｃに使い分けます
油、塩　　　適量

＜作り方＞
１．鍋に油をひき、にんにく・たまねぎを炒めます
２．たまねぎの色が変わってきたら牛すじ肉を入れて炒めます
３．肉がある程度炒まったら、水３００ｃｃとパプリカ粉を入れます
４．弱火で１時間煮込みます（途中、焦げないようにかき混ぜて！）
５．１時間煮込むと、ドロっとしたソース状になります。そこに、残りの水７０　　０ｃｃとにんじん・じゃがいもを加え、弱火で煮込みます
６・ある程度野菜に火が通ったら、味を整えます（この分量だと塩は小さじ３ぐ　　らいですが、好みで調整してください）
７．さらに１０分煮込んで完成

ぜひ作ってみてくださいね

コメント(11)

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[2] mixiユーザー 11月14日 23:22

私も作ります！
この季節になると、なお美味しいですよね。
我が家ではキャラウェイを入れて作ります。
独特な香りが美味

です。

[3] mixiユーザー 11月15日 14:24

世界にはまだまだ知らないスープがありますね！
どしどし海外スープ募集中です！

リンクしておきます～

[4] mixiユーザー 11月16日 02:41

miuさん

レシピのご紹介ありがとうございます。
イギリスは東欧系の労働者が多いので、パプリカ粉もどこかで手に入ると思います。牛スジをじっくり煮込んでつくってみたい一品ですね。

[5] mixiユーザー 02月07日 10:31

昨日、私も作りましたよ。
ハンガリーで食べたスープには敵わないけど、美味しかったです

そのスープに粉末だしとお醤油と塩と水で調整して、うどんのスープにしてみました。
なかなか美味しかったですよ

（でも、麺はベトナムのフォー（米麺）の方が合いそうでした）

[8] mixiユーザー 02月12日 22:51

もしかすると　小学生のころ　給食で出た
まぼろしのハンガリアン・シチューかもしれない、と
ドキドキしています。
この献立だけは　何故かよく覚えていて
味も他のメニューとは全然違ったんです。
微妙にチーズの味がしたのが
衝撃的だった。。

色々検索したけど　これ、っていうものに出会えず
なぞのままでしたが　ここで出会えた感じ。
ちかいうちに　挑戦してみます。

[10] mixiユーザー 04月08日 02:44

昔ハンガリー料理やで働いていたので懐かしく作ってみました

おいしいけどなんかちがう？
その店の味はなんか葉っぱ入ってた気がします

何の葉っぱでしょうか？

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