ギリシャ人の義母に教えてもらった、レンズ豆のスープです。
ギリシャではファケスと言います。
ちょっと時間はかかるけど、煮るだけなのでとても簡単です。
圧力鍋を使うと早くできるかも！
＜材料 ＞大きなお鍋いっぱい分
レンズ豆 ５００ｇ
たまねぎ(みじん切り） 1個
にんにく（みじん切り） ２〜３片
トマトペースト 大匙１くらい (トマト缶なら1個）
ローリエ 1枚
オリーブオイル お好みで
塩
分量はとっても適当です。お好みで増やしたり減らしたりしてみてください。
＜作り方＞
１、レンズ豆をしっかり洗い、材料を切る。
２、鍋いっぱいの水にレンズ豆・たまねぎ・にんにく・トマトペースト・ローリエを入れて、
1時間ほどコトコト煮る。
３とろみがついてきたら、オリーブオイル・塩で味を調える。
４、お好みのとろとろ加減になったら、出来上がり。
とっても大雑把な料理です
栄養があってとっても体に優しいスープです。
写真がなかったので、よそからちょっとお借りしてきました。
こんな感じのとろとろスープです。
ギリシャではファケスと言います。
ちょっと時間はかかるけど、煮るだけなのでとても簡単です。
圧力鍋を使うと早くできるかも！
＜材料 ＞大きなお鍋いっぱい分
レンズ豆 ５００ｇ
たまねぎ(みじん切り） 1個
にんにく（みじん切り） ２〜３片
トマトペースト 大匙１くらい (トマト缶なら1個）
ローリエ 1枚
オリーブオイル お好みで
塩
分量はとっても適当です。お好みで増やしたり減らしたりしてみてください。 ＜作り方＞
１、レンズ豆をしっかり洗い、材料を切る。
２、鍋いっぱいの水にレンズ豆・たまねぎ・にんにく・トマトペースト・ローリエを入れて、
1時間ほどコトコト煮る。
３とろみがついてきたら、オリーブオイル・塩で味を調える。
４、お好みのとろとろ加減になったら、出来上がり。
とっても大雑把な料理です
栄養があってとっても体に優しいスープです。
写真がなかったので、よそからちょっとお借りしてきました。
こんな感じのとろとろスープです。
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