おいしいスープを作る会コミュのさつまいもを使いたい

昨日、さつまいもを収穫してきました。

さつまいもを使ったスープといえば、豚汁（今晩、食べました。さつまいもが甘くて美味でした）…しか思いつきません。

洋風・和風・エスニック、あなたのレシピ、ご伝授下さい。

コメント(28)

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スタンダードなところで、
パンプキンスープやヴィシソワーズみたいな
さつまいものスープがおいしいと思いますよ。

マフェというセネガルの料理に入れるみたいですよ！
本物は食べたことがありませんが、何かの番組で見て、美味しそうだったので、自分で何回か作ったことがあります。
http://www.geocities.jp/eline_saglik/afr/sen/sen_006.html
パクチーがお嫌いでなければ、上にかけて食べると美味です

[6] mixiユーザー 09月07日 23:43

カンボジアの友人に教えて貰ったのが、レッドカレーの素を使ったカレーでした。
鶏肉の他に、さつまいも、カボチャ等入れて、ココナッツミルクを多めに投下。
サツマイモの甘みが　優しくて・・　子供さんにも喜ばれるカレーでした。

[9] mixiユーザー 09月08日 00:15

私はコンソメスープに入れますよ。

玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにして、
ベーコンと一緒に炒めます。
そこに水、コンソメを入れ、
角切りにして、水にさらしておいたサツマイモを投入。
白ワインを加えて、ひと煮立ちさせたら塩胡椒で味を整えて出来上がりです。

[10] mixiユーザー 09月08日 01:18

秋ですね～

季節のスープ、秋バージョンということで
ＴＯＰに載せておきますね＾＾

[13] mixiユーザー 09月08日 03:03

ちなみにボクは先日、海老を大量に使ったクリームスープで、さつまいもをトロトロにすりつぶしたものを一緒に煮込みました。甘みとコクが出て海老の風味を引き立たせる良い役目を果たしてくれました！

相当おいしかったので、是非お試しあれ！

[15] mixiユーザー 09月08日 03:58

さつまいも・・・調度シーズンですね。先に出ていたクリームスープ。
いいですね～～～～☆

今うちでもスイーツに使っているのでサツマイモ取っていますが、結構ミキサーとか裏ごしとか面倒ですよね（笑）

お料理好きな方々の前でそんな事いってはならないですかね（笑）

私はお仕事なのでそうも言ってられないですが、おうちで作るならコンソメスープで茹でたものをホイッパーでガスガス潰して、それを茹でたコンソメスープと牛乳、少量の生クリームとバターでのばしても楽だしいいと思います。
さつまいも感も残るし。

スープではないですが、余ってしまう程あるなら、プラス一品。
サツマイモとレモンでグラッセとかいかがでしょうか。
甘～いサツマイモとほんのりレモンの酸味がなかなかおいしい一品です。
レモンはフレッシュが無ければポッカのでもアリかと思います。

[16] mixiユーザー 09月08日 16:52

たくさんコメントありがとうございます。

作ってみようかなと思ったのは、レッドカレーにさつまいも、です。

ひき肉とかぼちゃのカレー煮は私の好物なのですが、（スパイシー）＋（さつまいも）は、未体験かも。

近所の店でレッドカレーの素を売っているのは確認済みなので、今度の週末にさつまいも入りチキンカレー試してみます。

[17] mixiユーザー 09月08日 20:51

甘栗とさつまいものポタージュ、甘味があっておいしいですよ

飛田和緒さんの本に載ってました

[18] mixiユーザー 09月08日 21:04

スープというか…
さつまいもは味噌汁にもあいますよね(^O^)

それから考えると…
味噌汁に牛乳をいれて、豚肉かなんかで出汁をプラスした和風ってのはどうかなあ？(ってまだ作ってないんですが)

クリーム系にもあうから、いいかな。
クリームスープベースにちょっと味噌をたすくらいがいいかもしれないですね(^_^;)
すいません、考えながらで。

余りは、さつまいもとカボチャとモッツァレラとレーズンにレモン汁、さっぱり系ドレッシングのサラダもいいですよね(*^_^*)

[21] mixiユーザー 03月29日 21:12

豚汁にサツマイモ入れると、甘くて美味しいですよ