おいしいスープを作る会コミュのもやしのスープ

もやしのスープ

mixiユーザー 2009年02月03日 00:23

豆（？）つきのもやしをたくさん購入、バター炒めにしたら「うえっ」
しなしなになってるのに、生のままのような味。
煮ればどうかなあ、と思ってるのですが。。。。

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コメント(13)

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[2] mixiユーザー 02月01日 14:21

スープっていうかお味噌汁なんですが、我が家では食べるときにブラックペッパーをかけて食べます。たまにラー油のときもあるけどブラックペッパーはオススメです

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[5] mixiユーザー 02月01日 14:35

うちはモヤシとワカメと肉団子(またはｳｨﾝﾅｰ)とか入れて鳥ガラｽｰﾌﾟでよく作ります
最後にゴマ油を入れるとめちゃ美味です

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[8] mixiユーザー 02月01日 14:42

まず、根きりのあと水洗い、ざるにうけて水きりしたのち、大きめのなべで塩を少しいれてボイル。この際に必ず蓋をしてください。

ボイル加減はお好みで。

後は、お好きに調理してください。

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[9] mixiユーザー 02月01日 15:35

本で見たんですが、

「豆もやしは水でサッと洗い、フタをして水から茹でる。

豆の部分が柔らかくなったらザルにあげる。」とありました。

熱湯で茹でると、豆の部分に火が通る前に茎が柔らかくなりすぎるので注意。とも書いてありました。

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[10] mixiユーザー 02月02日 09:39

みなさま

ご伝授　ありがとうございました！！！

やはり洗った後は、よく似るのがコツのようですね。
そして、ミソはごま油。
肉団子やウインナーと一緒のスープも魅力的
カレースープも捨てがたい・・・
旦那はきっと味噌にブラックペッパー・・・

順番に挑戦してみたいと思います

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[11] mixiユーザー 02月02日 10:19

うちは、桶にもやしを入れて煮立ったお湯をたっぷりかけて浸して、醤油・味の素・ごま油・七味をかけて食べますたっぷりもやしが食べれますよこれに鶏ガラスープをかけて食べてもアッサリして沢山食べれますよ

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