）、どういう味付けなのか？？？
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コメント(20)
レンズ豆スープ、愛好者です。
「ネオファーム」というところのオーガニックのを常備しています。
私は皮をとっていない緑のが好きです。
なんとなく繊維質をとってる自己満足感があって。
私はシンプルなコンソメ味にするか、ミルクを入れたスープにします。
【作り方】（･･･というほどのモノでもないけれど）
・とりあえずレンズ豆を４，５倍の水につける。
（20分と書いてあるけど、もっと短くても可）
・その間に野菜を刻む。玉葱、人参、あればセロリ、ジャガイモなど。
大根やカブを入れたり、牛蒡や蓮根を入れたり、適当に。
・レンズ豆をつけていた水を捨て、新しく水を入れて、火にかける。
・鍋に油（オリーブ油でもバターでもサラダ油でも）を敷いて、野菜を炒める。
・適当に透き通ってきたら、茹でていた豆を湯ごとザバーっと入れる。
・塩胡椒、コンソメ、ローリエ、レモン汁、ハーブ類などで、適当に味をつける。
・柔らかくなったら完成。
（あまり煮ると、レンズ豆の皮がズル剥けになりますので、適当に。）
ここに牛乳を加えてミルク味にするのが私は好きです。
全粒粉のパンなんかを浸しながら食べるのも乙なモノです。
豆さえ常備しておけば、思い立った時に20分ほどでできるので重宝です。
「ネオファーム」というところのオーガニックのを常備しています。
私は皮をとっていない緑のが好きです。
なんとなく繊維質をとってる自己満足感があって。
私はシンプルなコンソメ味にするか、ミルクを入れたスープにします。
【作り方】（･･･というほどのモノでもないけれど）
・とりあえずレンズ豆を４，５倍の水につける。
（20分と書いてあるけど、もっと短くても可）
・その間に野菜を刻む。玉葱、人参、あればセロリ、ジャガイモなど。
大根やカブを入れたり、牛蒡や蓮根を入れたり、適当に。
・レンズ豆をつけていた水を捨て、新しく水を入れて、火にかける。
・鍋に油（オリーブ油でもバターでもサラダ油でも）を敷いて、野菜を炒める。
・適当に透き通ってきたら、茹でていた豆を湯ごとザバーっと入れる。
・塩胡椒、コンソメ、ローリエ、レモン汁、ハーブ類などで、適当に味をつける。
・柔らかくなったら完成。
（あまり煮ると、レンズ豆の皮がズル剥けになりますので、適当に。）
ここに牛乳を加えてミルク味にするのが私は好きです。
全粒粉のパンなんかを浸しながら食べるのも乙なモノです。
豆さえ常備しておけば、思い立った時に20分ほどでできるので重宝です。
お豆のスープ、美味しいですよね。
我が家では手抜きスープ用に、ミックスビーンズを使ったりします。
レンズ豆、レッドキドニー、ひよこ豆などが入っていた筈。
本当はサラダ用だったかな…？
お鍋に玉葱、セロリなどをザク切りにして入れ、軽く炒めます。
水と、市販のトマトピューレを入れて煮込みます。
少し経ったらお豆を入れて。
煮崩れが気にならない様でしたら、割と早めに入れても大丈夫です。
チキンブイヨンかコンソメを入れます。
塩胡椒で味を調えれば出来上がり。
キャベツを足したり、ベーコンや大豆を加えてミネストローネ風にしたり。
ポークビーンズ風にもなります。ニンニクを加えればコクも出ますし。
結構お手軽で美味しいですよ。
我が家では手抜きスープ用に、ミックスビーンズを使ったりします。
レンズ豆、レッドキドニー、ひよこ豆などが入っていた筈。
本当はサラダ用だったかな…？
お鍋に玉葱、セロリなどをザク切りにして入れ、軽く炒めます。
水と、市販のトマトピューレを入れて煮込みます。
少し経ったらお豆を入れて。
煮崩れが気にならない様でしたら、割と早めに入れても大丈夫です。
チキンブイヨンかコンソメを入れます。
塩胡椒で味を調えれば出来上がり。
キャベツを足したり、ベーコンや大豆を加えてミネストローネ風にしたり。
ポークビーンズ風にもなります。ニンニクを加えればコクも出ますし。
結構お手軽で美味しいですよ。
地震お見舞い申し上げます。
東京近郊在住です。地震後まもなく、スーパーではレトルト商品の棚はガラガラでしたが、乾物コーナーは変わらない品揃え。また、生肉も塊や骨付きは敬遠されているようでした。
そこで、シャトルシェフ（保温鍋）を使い、大豆（乾物250グラム）と豚の骨付スペアリブ（10センチくらい4本）のスープを作ってみました。
大豆を鍋に入れて水で洗い、一度水をきってから、ヒタヒタより多めに水を加えて火にかけ、沸騰したら保温容器へいれる。蓋を開けてみて、豆が膨らんでいたら（2時間くらい？正確に測ってませんが）、一度水をきる。
別の鍋で表面が白くなるくらいまで茹でたスペアリブを、豆の鍋へ加え、さらにスペアリブが隠れるくらい十分な量の水を加えて、火にかける。沸騰して3分ほどしたら、塩・コショウを加えて、保温容器へ入れる（ここで一晩置きました）。
食べる前に火にかけてケチャップ・ソース・ナツメグを加えて味をととのえる。
以上、レシピは自己流なので、改善点ありましたらコメント下さいませ。
東京近郊在住です。地震後まもなく、スーパーではレトルト商品の棚はガラガラでしたが、乾物コーナーは変わらない品揃え。また、生肉も塊や骨付きは敬遠されているようでした。
そこで、シャトルシェフ（保温鍋）を使い、大豆（乾物250グラム）と豚の骨付スペアリブ（10センチくらい4本）のスープを作ってみました。
大豆を鍋に入れて水で洗い、一度水をきってから、ヒタヒタより多めに水を加えて火にかけ、沸騰したら保温容器へいれる。蓋を開けてみて、豆が膨らんでいたら（2時間くらい？正確に測ってませんが）、一度水をきる。
別の鍋で表面が白くなるくらいまで茹でたスペアリブを、豆の鍋へ加え、さらにスペアリブが隠れるくらい十分な量の水を加えて、火にかける。沸騰して3分ほどしたら、塩・コショウを加えて、保温容器へ入れる（ここで一晩置きました）。
食べる前に火にかけてケチャップ・ソース・ナツメグを加えて味をととのえる。
以上、レシピは自己流なので、改善点ありましたらコメント下さいませ。
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